خرید فایل تحقیق بخارا در ماورالنهر 223ص

تحقیق بخارا در ماورالنهر 223ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 210
حجم فایل: 138 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 210 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏ بخارا در ماوراءالنهر4
‏واحه ی کهن
‏«اریستوبولیس رودی را که از سغدیانا می گذرد پولی تیمتوس ( گرانبها از همه ) می نامد و این نام را مقدونیها وضع کرده اند .»
‏«بخارا از بلاد شرقی قبه ی اسلام است ودر میان آن نواحی به مثابت مدینة السلام ،‌سواد آن به بیاض نور علما و فقها آراسته ،‌و اطراف آن به طرف معالی پیراسته ،‌و از قدیم باز در هر قرنی مجمع نحاریر علماء هر دین آن روزگار بوده است ؛ و اشتقاق بخارا از بخار است که به لغت مغان مجمع علم باشد و این لفظ به لغت بت پرستان ایغور وختای نزدیک است که معابد ایشان که موضع بتان است بخار گویند و در وقت وضع نام شهر بمجکث بوده است .»جوینی مورخ ایرانی در حدود سال 1260(657ه ق)، سالها بعد از آنکه مغولها بخارا را فتح وغارت کرده بوده چنین می نوشت .عصر طلایی شهر سپری شده بود اما بخارا هرگز اهمیت خود را حتی تاپایان امپراتوری تزاری در 1918 میلادی نیز از دست نداد .
‏آسیای مرکزی همواره برای غربیان دارای جاذبه بوده ،‌و شهرهای سمرقند و بخارا درآن سرزمین واحه ها وبیابانها چون یک جفت گوهر می درخشیدند .قومی که در سرزمینهای پر آب پوشیده از جنگل زیست می کنند از اعجاب و حقشناسی کسانی که از ریگزارها بهشت کوچکی به وجود آورده اند و زندگیی سپنجی بر قطعه زمین مشروبی ایجاد کرده اند و همواره در برابر طبیعت حالت دفاع به خود گرفته اند ،‌چیزی نمی دانند. زیرا در آسیای مرکزی خط فاصل میان استپ و زمین مزروع همان لب آب حیات بخش است ،‌و واحه ها در نظر اقوام بیابانگر در مقایسه با بیابانهای نامهربان باید بهشت جلوه کرده باشد .
‏مردم آسیا ،‌چنانچه از تحقیقات باستانشناسی برمی آید،‌در ادوار اولیه ی زندگی خویش ،‌ظاهراً‌ از تپه ها به دره های حاصلخیز رودخانه ها سرازیر شده اند. در همان تپه ها بود که آنان زراعت و ساختن خانه و مسکن را آموخته بودند. یکی از این دره ها در آسیای مرکزی دره ی رود زرافشان بود که از فلات پامیر ،‌مشهور به «بام دنیا» ، به سوی ریگزارهای بیابان قزل قوم جاری می شود .
‏2
‏ بخارا در ماوراءالنهر4
‏در واحه ی کنونی بخارا مساکن متعلق به عصر حجر قدیم کشف نشده است .از این امر نباید چنین نتیجه گرفت که این سرزمین در آن عصر مسکون نبوده است ،‌ بلکه فقط باید چنین نتیجه گیری کرد که تا کنون از آن آثاری به دست نیامده است . چون بسیاری از لایه های مساکن در واحه های مشروب و مزروع هموار فراهم آمده اند فقط با حفریات عمیق می توان امیدوار بود که آثاری از ادوار ما قبل تاریخ به دست آید. چون در این ناحیه نیز مثل نقاط دیگر آسیای مرکزی ابزاری از عصر حجر قدیم کشف شده ،‌بنابراین می توان پذیرفت که مساکن باستانی نیز در واحه ی بخارا وجود دارد . وجود اشیاء چندی از عصر مفرغ دلیل بروجود مساکنی از هزاره ی دوم پیش از میلاد است ‌، اما هنوز پژوهش و کاوش کافی که تصویری از دوران ماقبل تاریخ بخارا به دست دهد ،‌به عمل نیامده است . بنابراین باید به تاریخ اخیر این سرزمین اکتفا کنیم و تاریخ قدیمتر آن را ره محققین ادوار ما قبل تاریخ واگذاریم .
‏آسیای مرکزی از هنگامی وارد صحنه ی تاریخ گردید که کورش کبیر امپراطوری پهناور هخامنشی را تأسیس کرد . معهذا نام واحه ی بخارا نه در کتیبه ی بیستون داریوش آمده و نه هرودوت آن را جزء ساتراپ نشینهای تابع امپراتوری ایران ذکر کرده است . در اوستا ،‌کتاب دینی زرتشتیان ،‌نیز ذکری از ناحیه ی بخارا به میان نیامده و لذا می توان چنین فرض کرد که بخارا در آن زمان جزء ساتراپ نشین سغدایانا ،‌ که نامش در همه ی مآخذ فوق الذکر آمده ،‌محسوب می شده است . مورخین دوره ی اسکندر کبیر نیزاطلاعاتی دراین باب نمی دهند. تنها مطلبی که آرین و کوینتوس کورتیوس ذکر کرده اند آن است که بر ساحل سفلای رود پولی تیمتوس . یا زرافشان ،‌پیش از آنکه این رود در ریگزارهای فرو رود ،‌یا،‌ ظاهراً‌ در دوره ای ،وارد دریاچه ای گردد که بطلمیوس دریاچه ی آمویه نامیده ،‌مساکن بسیاری وجود داشته است . مدارک باستانشناسی نیز ،‌با وجود غیر مکفی بودنشان ،‌وجود مجاری آبیاری و مساکنی را که مربوط به دوره ای بسیار قدیمتر از آمدن اسکندر کبیر است در واحه ی بخارا تأیید می کند ،‌ متأسفانه هیچ گونه مآخذ ادبی مربوط به این دوره ی پیش به دست ما نرسیده است .
‏4
‏ بخارا در ماوراءالنهر4
‏گرچه مدرکی در دست نداریم ،‌ظاهراً محتمل به نظر می رسد که واحه ی بخارا به دولت یونانی باکتریا که توسط مهاجرین یونانی و پادگانهای اسکندر و نخستین پادشاهان سلوکی در شرق ایران تأسیس گردید ،‌منضم شد . در عین حال که شاهانی چون یوثیدموس ،دمتریوس ،‌و دیگران ظاهراً‌ بر تمام سرزمین سغدیانا نظارت مستقیم داشتند ، احتمال کلی می رود که واحه های چندی در آسیای مرکزی خود مختاری خود را حتی در دوره ی دولت اسماً یونانی باکتریا نیز حفظ کردند .کشف سکه های یونانی باکتریایی درآسیای مرکزی دلیل بر حکومت مستقیم نمی تواند باشد .از طرف دیگر شکی نیست که نفوذ فرهنگ هلنیستی بسیار شدید بود . مجسمه ها و نقاشیهایی که در محلهایی چون ایرتام نزدیک ترمذ، بنجیک ،‌ و ورخشه (یا فرخشه )‌ به دست آمده گواه نفوذ عظیم هنر یونانی در آسیای مرکزی در طول دو قرن پیش از میلاد است .ظاهراً‌ فرهنگ یونانی به موازات نفوذ در آسیای مرکزی در شمالغرب هند نیز نفوذ می یافت ، و همین امر بود که منجر به تشکیل مکتب قندهاری هنر بودایی گردید.
‏در قرن دوم پیش از میلاد طوایف بیابانگرد شرق اقصی سرزمینهای واقع میان آمودریا (جیحون) و سیر دریا(سیحون)‌ را مورد تاخت و تاز قرار دادند ،‌و ظاهراً‌ در واحه ی بخارا سکنی گزیدند و جمعیت بومی آن را تحت انقیاد خویش در آوردند. برای اولین بار در منابع چینی به مطابی در باب آسیای مرکزی بر می خوریم . در حدود سال 129 قبل از میلاد یک فرستاده ی چینی به نام چانگ چی ئن از آسیای مرکزی دیدن کرد و به این نکته پی برد که قومی که در مآخذ چینی یوئه –‏چی نامیده شده اند قبلاً‌ قسمت عمده ی کناره های رود جیحون را تسخیر کردند و یکی از قبایل آن قوم ،‌سلطنتی تشکیل داد که در تاریخ به نام همین قبیله به امپراتوری کوشان معروف است . امپراتوری کوشان از قرن اول تا قرن چهارم میلادی قدرت فرهنگی و سیاسی حاکم در افغانستان و آسیای مرکزی بود .
‏در دوره ی امپراتوری کوشان ،‌دین بودایی در آسیای مرکزی و چین اشاعه یافت . اکنون که کتیبه هایی به زبان کوشان (از سرخ کتل افغنستان و نقاط دیگر ) کشف و قسمتی از آن قرائت گردیده ،‌بهتر می توان نقش مهم این جانشینان یونانیان را در آسیای مرکزی ارزیابی کرد . احتمالا در دوره ی سلطنت شاه بزرگ کوشان کانیشکا(‌که دوران سلطنتش به درستی معلوم نیست و احتمالا می توان گفت که رونقش در آغاز قرن دوم میلادی بوده است )‌زبان کوشانها به الفبایی مأخوذ از یونانی نوشته شده است . زیرا روی سکه های اولیه ی کانیشکا هم نوشته ی یونانی دیده می شود و هم نوشته ی کوشانی ،‌در صورتی که در سکه های اواخر سلطنت وی اثری از نوشته ی یونانی نیست . کوشانها در دوره ی کانیشکا نوشته های بودایی را به زبان کوشانی و سپس به زبانهای سغدی و چینی ترجمه کردند،‌و شاید بتوان گفت که نقش آنان در این امر مهمتر از پیشرفتهای فرهنگی دیگر بود. می توان پذیرفت که بسیاری از مدارک بودایی سغدی و چینی که در ترکستان چین به دست آمده هر دو از اصل کوشانی ترجمه شده بودند ،‌زیرا اصطلاحات مشترک بودایی از قبیل سمصاره (تناسخ)، تثاگته (پس اندرآی )و کلسه (ناپاکی)‌،در ترجمه های چینی و سغدی دال بر وجود مأخذ مشترک ثالثی است که احتمال می رود مکتبی از مکتبهای مترجمین کوشانی بوده باشد . نیز احتمال می رود که در دوره ی کوشانها دین بودایی به سرزمینهای واقع میان رودهای جیحون و سیحون آمده باشد .
‏4
‏ بخارا در ماوراءالنهر4
‏اهمیت تاریخی کوشانها چنانچه شاید و باید مورد توجه واقع نشده و هر چه بر اثر کشفیات جدید باستانشناسی اطلاعات ما در باب آنان بیشتر شود نقش این قوم به عنوان واسطه ی فرهنگی میان چین و هند و خاور نزدیک بارزتر می گردد. انتشار سفالینه های دوره ی کوشانها در خاکریزهای دستی واحه ی بخارا دال بر رونق اقتصادی آن دوره است . محتملا قدیمترین مدارکی که درباره ی سکونت انسان در محل شهر حالیه ی بخارا می توان نشان گرفت مربوط به همین دوره است .
‏در کاوشهایی که در یکی از قدیمترین مساجد بخارای حالیه یعنی مسجد مغاک عطار توسط باستانشناس شوروی و. ا . ششکین به عمل می آمد در عمق دوازده متری سفالینه هایی کشف شده که احتمالا متعلق به سالهای اول میلادی می باشند . مسجد مغاک عطار ظاهراً همان مسجد قرون وسطایی ماخ است که مؤلفین اسلامی از آن نام برده و نوشته اند که در محل یکی از آتشکده های سابق بناشده بود . چون بسیاری از امکنه ی مقدس حتی بعد از تبدیل مذهب جنبه ی تقدس خود را حفظ می کنند‌ ،‌و تبدیل معابد بت پرستان به کلیساها و کلیساها به مساجد گواه این امر است ،‌ بنابراین بعید به نظر نمی رسد که محل مسجد مغاک عطار که اکنون در مرکز شهر قرار دارد ،‌همان نقطه ای باشد که پیش از آن یک دیر بودایی در آن بر پا بوده است .به این ترتیب مسجدی بر روی آتشکده ای که مخصوص مراسم مذهبی محلی بوده بنا گردیده و همین آتشکده نیز به نوبه ی خود بر روی یک وهاره ی (بهار) بودایی ساخته شده است . این سه لایه ی مذهبی را می توان به طور کلی به ادوار تسلط مسلمانان ،هفتالیان ،وکوشانها بر بخارا مربوط دانست .

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

خرید فایل تحقیق تبخیر کننده ها

تحقیق تبخیر کننده ها

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 16
حجم فایل: 121 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏اهمیت تبخیرکننده‏ ‏ها در صنایع گوناگون برای کسانی که با آنها سروکار دارند پوشیده نیست، مخصوصا در پالایشگاه‏ ‏های نفت و گاز برای استفاده از آب‏ ‏های نامرغوب و جلوگیری از ورود آنها به‏ ‏محیط‏ ‏زیست، آنها را بازیافت می‏ ‏کنند و به‏ ‏صورت آب مقطر یا آب‏ ‏های سرویس در می‏ ‏آورند که آب‏ ‏های سرویس برای شستشو استفاده می‏ ‏شود، اما آب‏ ‏مقطر می‏ ‏تواند استفاده‏ ‏های گوناگون داشته باشد که از جمله می‏ ‏تواند در دیگ‏ ‏های بخار برای تهیه بخار استفاده شود، لذا برای تهیه آب مقطر روش‏ ‏های گوناگونی وجود دارد که یکی از آنها روش تبخیر است که در تبخیرکننده‏ ‏های چند مرحله‏ ‏ای صورت می‏ ‏گیرد. در این‏ ‏جا خواص مایع تبخیر شونده و انواع تبخیرکننده‏ ‏ها و مشکلات حاکم بر‏ ‏آنها شرح داده می‏ ‏شود.
‏ 
‏•‏ تبخیر
‏تبخیر یا غلیظ کردن یک محلول، شامل یک ماده حل شونده غیرفرار و یک حلال فرار است. در اکثریت تبخیرها، حلال ما، آب است. در تبخیر، بخشی از حلال، بخار می شود و یک محلول غلیظ تولید می شود. تبخیر کردن با خشک کردن فرق می کند، زیرا در تبخیر کردن، آن چه باقی می ماند مایع است (بعضی اوقات مایعی با لزجی سطح بالا) نه یک جامد. همین طور تبخیر با تقطیر نیز فرق دارد، زیرا در تبخیر معمولا بخار آب، خالص است و حتی هنگامی که بخار آب مخلوط است، هیچ کوششی در مرحله تبخیر برای جداسازی بخار آب در قسمت های مختلف صورت نمی گیرد. تبخیر با بلورسازی نیز تفاوت دارد، زیرا در تبخیر تأکید برغلیظ کردن محلول است نه برشکل دادن و ساختن بلورها در وضعیت معین، مثلا در تبخیر آب نمک برای تولید نمک معمولی، خط بین تبخیر و بلورسازی خیلی دور از نوک تیز بودن است.معمولا، در تبخیر، مایع غلیظ، محصول با ارزشی است و بخار آب بعد از چگال شدن دور ریخته می شود، اما در یک وضعیت ویژه، عکس این مطلب صادق است.
‏آب حاوی مواد معدنی اغلب برای مصرف در بویلرها، فرایندهای ویژه و مصرف انسان، تبخیر می شود و محصول عاری از مواد جامد است. این روش اغلب، تقطیر آب نامیده می شود، اما از دید فنی، تبخیر می باشد. فرآیندهای تبخیر در مقیاس بزرگ توسعه یافته است و برای تهیه آب شیرین از آب دریا به کار می رود. فقط مقدار کمی از کل آب تغذیه بازیافت و شیرین می شود و باقی مانده به دریا برمی گردد.
‏•‏ ‏خواص ویژه ی مایع
‏مشکل اساسی تبخیر، کاملا به وسیله خاصیت مایعی که باید غلیظ شود، تحت تأثیر قرار می گیرد. تغییرات وسیعی در خواص مایع وجود دارد (که تشخیص و تجربه را در طراحی و عملیاتی کردن تبخیرکننده ها طلب می کند) که این عملیات را از انتقال حرارت ساده به یک هنر مجزا مبدل می کند. بعضی از مهمترین خواص مایع در حال تبخیر به شرح زیر است:
‏1- غلظت: مایع رقیق ورودی به تبخیرکننده، ممکن است به اندازه کافی رقیق باشد، اما هم چنان که غلظت افزایش می یابد، محلول بیشتر و بیشتر حالت خاص به خود می گیرد. چگالی و لزجی با حجم مواد جامد افزایش می یابد تا این که محلول اشباع شود یا این که به خاطر خود مایع، انتقال حرارتی صورت نگیرد. با جوش دادن بیشتر مایع اشباع شده، کریستال تشکیل می شود که باعث انسداد لوله ها می شود.
‏2-کف کردن: بعضی مواد مخصوصا مواد آلی، در مدت تبخیر، کف تشکیل می دهند. کف پایدار، با بخار آب خروجی بیرون می رود و باعث کاهش بخار خروجی می شود. در بسیاری از حالت کل مایع، ممکن است در جوش زیاد به همراه بخار آب خارج شود.
‏3- حساسیت دما: بعضی از مواد شیمیایی ظریف، محصولات دارویی و غذاها، در حین حرارت دیدن متوسط در زمان نسبتا کوتاه، صدمه می بینند. در تغلیظ چنین موادی، تکنیک های ویژه ای هم برای کاهش دمای مایع و هم برای مدت حرارت دادن، لازم است.
‏4- جرم: بعضی محلول ها روی سطح حرارتی، جرم تشکیل می دهند که باعث کاهش شدید ضریب انتقال حرارت می شود. در چنین حالتی باید تبخیر کننده را از کار انداخت و جرم ها را از بین برد.
‏5- مواد ساختمانی تبخیرکننده: معمولا از بعضی انواع فولاد ساخته می شوند، اما بعضی از محلول ها، فلزات آهنی را مورد حمله قرار می دهند یا آنها را آلوده می کنند. بعضی مواد گران قیمت ممکن است در ساختمان تبخیر کننده برای جلوگیری از خوردگی به کار رود که باید نرخ انتقال حرارت بالایی داشته باشند تا گرانی را توجیه کند. بعضی خواص مایع هم باید توسط طراح درنظر گرفته شود، مثل: حرارت ویژه، حرارت غلظت، نقطه انجماد، سمی بودن، خطرات انفجار، رادیو اکتیویته و عملیات استریل.
‏•‏ عملیات یک مرحله ای و چند مرحله ای
‏بیشتر تبخیرکننده ها به وسیله بخار چگال شونده برروی لوله های فلزی، حرارت داده می شوند. تقریبا همیشه موادی که تبخیر می شوند، درون لوله ها جریان دارند. معمولا بخار، در فشار پایین یعنی زیر atm‏ ‏3می باشد. مایع جوشنده نیز در خلأیی زیر خلأ متوسط، تا حدود Kpa‏ ‏5می باشد. کاهش دمای جوش مایع، اختلاف دما بین بخار و مایع جوشنده را افزایش می دهد که موجب افزایش نرخ انتقال حرارت در تبخیر کننده می شود. در تبخیر کننده های یک مرحله ای، بخار به صورت غیر مؤثر استفاده می شود (کارایی پایین). در تبخیر کننده یک مرحله ای برای تبخیر یک پوند آب حدود یک تا یک و سه دهم پوند ( lb‏1.3 - 1) بخار مصرف می شود.در تبخیر کننده دو مرحله ای، بخار آب تولید شده با بخار ورودی به سیستم، ترکیب می شود و در مرحله دوم مورد استفاده قرار می گیرد. در این مرحله بخار آب تولید شده به وسیله واحد جرم بخار ورودی به سیستم تقریبا دوبرابر است. به طورکلی، روش عمومی افزایش تبخیر در واحد جرم بخار ورودی به سیستم، با استفاده از سری های تبخیرکننده ها، بین منبع بخار و چگالنده، تبخیر چند مرحله ای نامیده می شود.
‏•‏ انواع تبخیرکننده ها
‏1-تبخیرکننده های عمودی با لوله دراز
‏•‏ جریان صعودی:Climbing film)‏)
‏•‏ جریان نزولی:(Falling film‏)
‏•‏ چرخش وادار شده:(Forced circulation‏)
‏2-تبخیرکننده های مغشوش(Agitated-film‏)
‏•‏ تبخیرکننده های یک بار گذر و تبخیرکننده های چرخشی
‏در تبخیرکننده های یک بار گذر، مایع تغذیه فقط یک بار از میان لوله ها عبور می کند، بخارهایش را آزاد می کند و به صورت مایع غلیظ از واحد بیرون می رود. همه تبخیر در یک بار گذر از لوله ها، انجام می شود.
‏نسبت تبخیر به تغذیه (خوراک ورودی) در واحد یک بار گذر محدود است. بنابراین، این تبخیرکننده ها خیلی خوب با عملیات چند مرحله ای سازگار هستند، طوری که کل مقدار غلظت، می تواند روی چند مرحله پخش شود. تبخیر کننده های مغشوش همیشه به صورت یک بار گذری کار می کنند، تبخیرکننده های صعودی و نزولی نیز می توانند به این روش به کار گرفته شوند.تبخیرکننده های یک بار گذر، مخصوصا برای مواد حساس به حرارت مفید هستند.در خلأ خیلی بالا، دمای مایع می تواند پایین نگه داشته شود. با یک بار عبور سریع از میان لوله ها، مایع غلیظ در زمانی کوتاه در دمای تبخیر است و به محض این که تبخیر کننده را ترک کرد می تواند سریعا سرد شود.
‏در تبخیر کننده های چرخشی یک حوض مایع درون تجهیزات است. خوراک ورودی با مایع درون حوض مخلوط می شود و هر دو از لوله ها عبور می کنند. مایع تبخیر نشده از لوله ها تخلیه می شود و به حوض برمی گردد. به طوری که فقط بخشی از کل تبخیر در یک گذر رخ می دهد. همه تبخیرکننده های چرخشی وادار شده، از این نوع هستند. تبخیرکننده های جریان بالا نیز معمولا از این نوع هستند. مایع غلیظ شده، از حوض بیرون کشیده می شود، در غیر این صورت به علت بالابودن غلظت، چگالی، لزجی و نقطه ی جوش، ضریب انتقال حرارت کاهش می یابد. این نوع تبخیرکننده ها، برای غلیظ کردن مایعات حساس به دما، مناسب نیستند. اگر چه با بالا بردن خلاء، دمای کل مایع پایین می آید و در ظاهر این دما برای این نوع مواد غیرمخرب است، اما به دلیل تماس مکرر مایع با لوله های داغ، مقداری از مایع به دمای خیلی بالایی می رسد که مطلوب نیست. اگر چه زمان متوسط ماندگاری مایع در ناحیه حرارتی ممکن است کوتاه باشد، ولی بخشی از مایع برای زمان قابل ملاحظه ای در تبخیر کننده باقی می ماند که همین زمان حتی برای مقدار کمی از مواد حساس به حرارت، مثل غذاها، باعث فساد کل محصول می شود. اما تبخیرکننده های چرخشی می توانند در دامنه وسیعی از غلظت، بین خوراک ورودی و مایع غلیظ، در یک واحد یک مرحله ای عمل کنند و خیلی خوب با تبخیر یک مرحله ای سازگار می شوند. آنها می توانند یا با چرخش طبیعی که جریان درون لوله ها به وسیله اختلاف چگالی تأمین می شود، کار کنند یا می توانند با چرخش وادار شده که جریان درون لوله به وسیله پمپ تأمین می شود، کار کنند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

خرید فایل تحقیق بدن سالم با تغذیه مناسب 11 ص

تحقیق بدن سالم با تغذیه مناسب 11 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 10
حجم فایل: 15 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 10 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏«‏ ‏بدن سالم با تغذیه مناسب‏ ‏»
‏هر کس که کار پرورش و آماده سازی بدن و یا شرکت برای کسب مهارت‌های ورزشی را آغاز می‌کند، باید آگاهی‌هایی درباره غذا و نیز شیوه تولید کالری در بدن خویش داشته باشد. به طور کلی نقش تغذیه در بسیاری ورزش‌ها قابل توجه است. به عنوان مثال 40 درصد دستاوردهای مهارت‌های ورزشی نتیجه تغذیه درست و مناسب است.
‏اهمیت ارتباط تغذیه با ورزش فقط مربوط به ورزشکاران حرفه‌ای نیست و هر کسی در هر سطحی که به ورزش می‌پردازد، باید اصول تغذیه را رعایت کند.
‏تغذیه ورزشکاران و افراد عادی خیلی با هم تفاوت ندارد ولی تغذیه عامل مهمی است که در کنار سلامت جسمی و روحی و آمادگی بدنی در موفقیت ورزشکار نقش تعیین کننده‌ای دارد.
‏در حقیقت اصول تغذیه یکسان است، ولی به دلیل فعالیت بدنی بیشتر، نیاز یک ورزشکار به مواد غذایی بیشتر از افراد عادی است.
‏برای تشخیص مقدار کالری مورد نیاز و در نتیجه رژیم غذایی مناسب عوامل مختلف نظیر سن، جنس، قد، وزن، توده عضلانی بدن، شرایط فیزیولوژیک و نیز نوع ورزش از لحاظ قدرتی یا استقامتی بودن موثر است.
‏انرژی مورد نیاز یک ورزشکار باید 50 درصد از کربوهیدرات‌های پیچیده، ‏ ‏30-20 درصد از چربی، 15-10 درصد از پروتین و 10 درصد از قندهای ساده تامین می‌شود.
‏علم تغذیه ورزشی، به بررسی مواد غذایی و رابطه آن با ورزش می‌پردازد. در اینجا قصد نداریم به بررسی علمی و پیچیده مباحث این علم بپردازیم، زیرا این مبحث بسیار وسیع بوده و با علوم دیگری مانند فیزیولوژی، مورفولوژی، ژنتیک و بیوشیمی و غیره نیز در ارتباط تنگاتنگ است و قرار نیست این مباحث در این چکیده بررسی گردد، بلکه لازم است به مباحثی مثل هضم، جذب و متابولیسم پرداخته شود.
‏باید توجه داشت غذایی که می‌خوریم مستقیما در انجام وظایف و اعمال بدن شرکت ندارند و باید تحت تغییرات شیمیایی و فیزیکی قرار گیرند تا به مواد قابل استفاده بدن تبدیل شوند و به کل این تغییرات هضم غذا گفته می‌شود.
‏ورود مواد هضم شده از دیواره لوله گوارش به داخل خون را جذب غذا گفته می‌شود. هضم و جذب غذا توسط دستگاه گوارش صورت می‌گیرد.
‏2
‏متابولیسم: به کلیه واکنش‌های شیمیایی درون بدن موجودات زنده از جمله انسان متابولیسم گفته می‌شود و شامل ساخته شدن مواد (آنابولیسم) و تجزیه مواد قبلی (کاتابولیسم) است.
‏در این نوشتار ابتدا به شیمی غذا (شناخت و تعریف غذا) پرداخته و سپس به مبحث غذا و ورزش اشاره خواهد شد.
‏شیمی غذا
‏اصولا مواد غذایی به سه طبقه اصلی تقسیم می‌شوند:
‏1. مواد غذایی اصلی
‏2. ویتامین‌ها
‏3. مواد معدنی و املاح
‏مواد غذایی اصل شامل:
‏1. کربوهیدرات‌ها (قندها)
‏2. لیپیدها (چربی‌ها)
‏3. پروتین‌ها
‏به طور کلی، انرژی مورد نیاز ورزشکار باید 50 درصد از کربوهیدارت‌های پیچیده، 20 درصد تا 30 درصد از چربی‌ها و 10 درصد تا 15 درصد از پروتین‌‌ها و 10 درصد قندهای ساده تامین شود.
‏کربوهیدرات‌ها
‏کربوهیدارت‌ها موادی هستند که از کربن و هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده‌اند، مانند: قندهای ساده: گلوکز (قند انگور) و فروکتور (قند میوه)، دو قندی‌ها: ساکارز (قند نیشکر) و لاکتوز (قند شیر) و مالاتوز (قند جو)، قندهای مرکب: قندهای مرکب گیاهی (نشاسته و سلولز) و قند مرکب جانوری (گلیکوژن) بدن برای بدست آوردن سریع انرژی به کربوهیدارت‌ها متکی است، از آنجا که کربوهیدارت‌ها به آسانی برای بدن انرژی آزاد می‌نمایند قسمت زیادی از بهترین سوخت برای ورزشکاران کربوهیدرات‌ها محسوب می‌‌گردند و این ماده در مقایسه با چرب و پروتئین برای سوختن، اکسیژن کمتری نیاز دارند.
‏4
‏کربوهیدرات‌ها به جز تامین انرژی هیچ نقش حیاتی ندارند ولی قابل تبدیل به چربی بوده و آنگاه در بدن ذخیره می‌شوند، در جگر به شکل گلیکوژن ذخیره می‌گردند و اثر تحریکی بر روی سیستم گوارش و سیستم عصبی و سیستم هورمونی دارند.
‏باید توجه داشت بدون آنها تداوم یک زندگی سالم امکان پذیر نمی‌باشد زیرا عملکرد سیستم عصبی تنها بر پایه انرژی حاصل از کربوهیدرات‌هاست.
‏چربی‌ها
‏چربی‌ها از نظر ترکیبی بسیار شبیه کربوهیدارت‌ها هستند به جز این که نسبت اکسیژن و هیدروژن آنها متفاوت است یکی از وظایف چربی‌ها تامین انرژی زیاد در بدن است که مقدار آن در حدود 5/2 برابر کربوهیدارت‌هاست.
‏در هنگام فعالیت ورزشی، چربی‌ها را باید به عنوان منبع ثانویه انرژی برای ورزشکاران به حساب آورد. پس از اینکه ذخایر گلیکوژنی عضلات تمام شدند، چربی‌ها آماده می‌شوند تا نقش خود را به عنوان یک منبع انرژی ایفا کنند در کل چربی‌ها برای تداوم زندگی و سلامتی ضروری هستند، چربی‌ها حاصل ویتامین‌های K‏ و E‏ و D‏ و A‏ موسوم به ویتامین‌های محلول در چربی هستند. در حقیقت بدون وجود چربی‌ها، بدن شما نمی‌تواند ویتامین D‏ را جذب کند و کلسیم را به استخوان‌ها و دندان‌هایتان برساند. وجود چربی‌ها برای تبدیل کاروتن به ویتامین A‏ لازم است. آنها یک ذخیره بالقوه وسیع انرژی در ورزشکاران محسوب می‌شوند ولی نباید بیش از حد مصرف شوند به ویژه در افرادی که زندگی بدون تحرکی دارند این مسئله حائز اهمیت است.
‏چربی‌ها باید 10 تا 15 درصد کل کالری مورد نیاز بدن را شامل شود که برای ورزشکاران هم با وجود جنب و جوش زیاد همین مقدار منظور گردیده است.
‏پروتئین‌ها
‏پروتئین‌ها موادی هستند شامل نیتروژن (N)‏ کربن (C)‏ و هیدروژن (H)‏ و تنها منبع نیتروژن بدن محسوب می‌شوند. پروتئین‌ها از ترکیب اسید آمینه‌های اختصاصی تشکیل شده‌اند و بدن برای حفظ بقای خود به پروتئین احتیاج دارد. ورزشکاران نسبت به افراد عادی در دوره‌های تمرینی به پروتیئن بیشتری نیازمندند به طور متوسط افراد بزرگسال عادی به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن خود 8/0 گرم پروتئین باید مصرف کنند و ورزشکاران بزرگسال باید به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود 5/1 تا 2 گرم پروتیئن مصرف کنند. پروتئین‌ها مسئول تامین 5 تا 15 درصد انرژی مورد نیاز برای ورزش‌های استقامتی هستند.
‏4
‏یک رژیم غذایی فاقد پروتئین باعث می‌شود بدن از پروتئین‌‌های موجود در سلول‌هایش استفاده نماید و اگر این وضعیت ادامه یابد نتیجه مرگ خواهد بود.
‏غذاهای غنی شده از پروتئین از دو منبع به دست می‌آیند:
‏1. منبع گیاهی مانند ذرت، سویا و به طور کلی خانواده حبوبات
‏2. منبع جانوری مانند انواع گوشت و تخم مرغ
‏ویتامین‌ها: ویتامین‌ها مواد ویژه‌ای هستند که به اندازه کم برای رشد و نمو و نگهداری دستگاه‌های بدن هر فرد و برای کارکرد درست و طبیعی به آنها نیازمند است و فقدان آن سبب ناهنجاری‌ها و بیماری‌های ویژه‌ای می‌گردد.
‏ویتامین‌ها به طور کلی به دو گروه بزرگ تقسیم بندی می‌شوند:
‏1. ویتامین‌های محلول در آب، مانند:
C ‏ و خانواده B‏ و 1B‏ و 2B‏ و 6B‏ و 12B‏ و 15B
‏2. ویتامین‌های محلول در چربی، مانند:A,E,D,K
‏ویتامین‌های محلول در آب: خانواده B‏ ویتامین B1‏ (تیامین): در مخمر، آجیل و سبوس گندم و برنج... وجود دارد و وظیفه آن آزاد سازی انرژی کربوهیدرات‌ها و ارتقاء سلامت سیستم عصبی است.
‏ویتامینB2 ‏ (ریبوفلدوین): در مخمر، ماهی، سبزیجات، جگر، قلوه، و ... یافت می‌شود و وظیفه آن رشد گلبول قرمز و در جذب چربی‌ها و کربوهیدارت‌ها نقش دارد.
‏ویتامین B6‏ (پریدوکسین): در جگر، پنیر، تخم مرغ، مخمر، موز و آجیل وجود دارد و وظیفه آن رشد گلبول‌های قرمز و جذب چربی‌ها و کربوهیدارت‌ها است.
‏ویتامین B12‏: در جگر، پنیر، مخمر، تخم مرغ و موز وجود دارد و وظیفه آن کمک به تاثیر هر نوع فعالیت سلولی عضلانی می‌باشد.
‏ویتامین B15‏ (پانگاه میکاسید): در مخمر و ماهی وجود دارد و وظیفه آن به تولید گلیکوژن کمک می‌کند و تولید اسید لاکتیک را کاهش می‌دهد و به متابولیسم چربی برای ایجاد انرژی کمک می‌کند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

خرید فایل تحقیق تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF 20ص

تحقیق تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF 20ص

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 19
حجم فایل: 418 کیلوبایت
قیمت: 19000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏تب نزله ا‏ی‏ بدخ‏ی‏م‏ گاوها‏ی‏ا‏ MCF
‏ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ حاد کشنده با واگ‏ی‏ر‏ی‏ محدود ، مختص گاو است . ب‏ی‏ن‏ ح‏ی‏وانات‏ اهل‏ی‏ تنها گاو و گوم‏ی‏ش‏ به ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ مبتلا شده و علائم ظاهر‏ی‏ را از خود نشان م‏ی‏ دهند و در سا‏ی‏ر‏ نشخوار کنندگان علائم ب‏ی‏مار‏ی‏ د‏ی‏ده‏ نم‏ی‏ شود . گاو در تمام سن‏ی‏ن‏ به ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ مبتلا م‏ی‏ شود افزا‏ی‏ش‏ فصل‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ نشان م‏ی‏ دهد که و‏ی‏روس‏ به وس‏ی‏له‏ واسطه ا‏ی‏ چون گوسفند ب‏ی‏شتر‏ باعث ابتلا م‏ی‏ شود و در جاها‏یی‏ که گاو و گوسفند باهم نگهدار‏ی‏ م‏ی‏ شوند ب‏ی‏مار‏ی‏ ب‏ی‏شتر‏ د‏ی‏ده‏ شده است .
‏شان‏ی‏ها‏ی‏ ظاهر‏ی‏ در دام ب‏ی‏مار‏
‏مرحله‏ نهتفتگ‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ در حالتها‏ی‏ طب‏ی‏ع‏ی‏ ب‏ی‏ن‏ 3 تا 8 هفته متغ‏ی‏ر‏ است ، ول‏ی‏ شکل عاد‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ بس‏ی‏ار‏ شا‏ی‏ع‏ و تشخ‏ی‏ص‏ آن هم آسان است ، ا‏ی‏ن‏ شکل باتب 40 تا 41.5 درجه به طور ناگهان‏ی‏ و ب‏ی‏حال‏ی‏ مفرط آغاز م‏ی‏ شود ر‏ی‏زش‏ آب از ب‏ی‏ن‏ی‏ ابتدا مخاط‏ی‏ سپس چرک‏ی‏ و بعد زرد رنگ شده و به ز‏ود‏ی‏ تشک‏ی‏ل‏ کبره م‏ی‏ دهد ، پوست پوزه ح‏ی‏وان‏ ب‏ی‏شتر‏ تحت تاث‏ی‏ر‏ قرار گرفته و ملتهب و نقاط نکروزه وزخمها‏ی‏ سطح‏ی‏ رو‏ی‏ مخاط ب‏ی‏ن‏ی‏ د‏ی‏ده‏ م‏ی‏ شود .
‏ر‏ی‏زش‏ آب از چشم با ورم کم و ب‏ی‏ش‏ مشخص و تورم پلکها ، پر خون‏ی‏ مو‏ی‏رگها‏ی‏ سف‏ی‏ده‏ چشم و کدر شدن قرن‏ی‏ه‏ از علائم مشخصه ب‏ی‏مار‏ی‏ است .
‏2
‏همچن‏ی‏ن‏ زخمها‏ی‏ داخل دهان و زخم رو‏ی‏ لبها و سطح داخل‏ی‏ لثه به خوب‏ی‏ قابل رو‏ی‏ت‏ م‏ی‏ باشد .
‏در‏ ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ غدد لنفاو‏ی‏ متورم شده و قابل د‏ی‏دن‏ م‏ی‏ شوند . در شکل عاد‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ نشان‏ی‏ ها‏ی‏ عصب‏ی‏ به و‏ی‏ژه‏ ناهماهنگ‏ی‏ دستگاه حرکت‏ی‏ ، لرزش ماه‏ی‏چه‏ ها و ضعف دست و پا د‏ی‏ده‏ م‏ی‏ شود . از د‏ی‏گر‏ علائم ب‏ی‏مار‏ی‏ دام ابتدا به ‏ی‏بوست‏ مبتلا شده و بعد به اسهال دچار م‏ی‏ گردد که در هر حالت دفع مدفوع با درد فراوان همراه است و در ا‏ی‏ن‏ حالت دفع ادرار به صورت قرمز رنگ م‏ی‏ باشد .
‏آثار‏ کالبد شکاف‏ی‏
‏در‏ کالبد گشا‏یی‏ دام تلف شده به مخاط شکمبه و نگار‏ی‏ و هزارلا آس‏ی‏ب‏ ز‏ی‏اد‏ی‏ وارد نم‏ی‏ شود اما ممکن است سرخ‏ی‏ خونر‏ی‏ز‏ی‏ و ‏ی‏ا‏ زخم را در آن مشاهده نمود .
‏بر‏ عکس ضا‏ی‏عات‏ ش‏ی‏ردان‏ واضح تر از پ‏ی‏ش‏ معده است . مخاط داخل روده ها بس‏ی‏ار‏ پر خون و متورم و زخم ها‏یی‏ در آن د‏ی‏ده‏ م‏ی‏ شود . احتمال دارد ضا‏ی‏عات‏ فوق در نا‏ی‏ و نا‏ی‏ژه‏ ها وجود داشته باشد . در ا‏ی‏ن‏ حالت ر‏ی‏ه‏ ‏ی‏ا‏ جگر سف‏ی‏د‏ ممکن است که سالم بماند اما کبد متورم م‏ی‏ شود که به صو‏رت‏ واضح قابل مشاهده است .
‏در‏ مغز و پرده ها‏ی‏ آن خونر‏ی‏ز‏ی‏ د‏ی‏ده‏ م‏ی‏ شود ، پر خون‏ی‏ در مخچه کاملاً قابل رو‏ی‏ت‏ است و بالاخره دام در اثر تنگ‏ی‏ نفس ، تب شد‏ی‏د‏ و التهاب پرده ها‏ی‏ مغز تلف م‏ی‏ شود .
‏پ‏ی‏شگ‏ی‏ر‏ی‏ و درمان
‏برا‏ی‏ مبارزه با ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ واکسن‏ی‏ ته‏ی‏ه‏ نشده و درمان اختصاص‏ی‏ هم وجود ندارد ، لذا دامداران گرام‏ی‏ جهت عدم ابتلا‏ی‏ دامها‏ی‏شان‏ به ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ لازم است که مسائل بهداشت‏ی‏ را کاملاً رعا‏ی‏ت‏ نموده و در صورت مشاهده بروز نشانه ها‏ی‏ ظاهر‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ دام ب‏ی‏مار‏ را از د‏ی‏گر‏ دامها جدا نگهدار‏ی‏ کنند . چون مخزن بروز ب‏ی‏مار‏ی‏ ناشناخته مانده و احتمال بروز ب‏ی‏مار‏ی‏ از طر‏ی‏ق‏ گوسفند ز‏ی‏اد‏ است بهتر‏ی‏ن‏ روش پ‏ی‏شگ‏ی‏ر‏ی‏ جدا نگه داشتن گاوها به خصوص گاوها‏ی‏ دو رگ و اص‏ی‏ل‏ از گوسفندان است ، ز‏ی‏را‏ گفته م‏ی‏ شود که ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ توسط گوسفند به گاو منتقل م‏ی‏ شود ول‏ی‏ از خود ه‏ی‏چ‏ گونه علامت‏ی‏ را بروز نم‏ی‏ دهد .
‏3
‏در‏ پا‏ی‏ان‏ توص‏ی‏ه‏ م‏ی‏ شود که به دل‏ی‏ل‏ تشابه بعض‏ی‏ از علائم ب‏ی‏مار‏ی‏ تب نزله ا‏ی‏ بدخ‏ی‏م‏ گاوها با ب‏ی‏مار‏ی‏ طاعون گاو‏ی‏ و اسهال و‏ی‏روس‏ی‏ بهتر است که در صورت مشاهده علائم ب‏ی‏مار‏ی‏ سر‏ی‏عاً‏ با مراجعه به نزد‏ی‏کتر‏ی‏ن‏ دامپزشک‏ی‏ موضوع را با کارشناسان در م‏ی‏ان‏ گذاشته تا نسبت به شناسا‏یی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ اقدام نما‏ی‏ند‏ .
‏بیماری طاعون شتر
‏در روز پنجم جولا‏ی‏ ‏۲۰۰۴‏ خبرگزار‏ی‏ ترکمنستان اعلام کرد که ب‏ی‏مار‏ی‏ خطرناک وواگ‏ی‏ر‏ی‏ در ب‏ی‏ن‏ دام ها‏ی‏ منطقه مرز‏ی‏ قزاقستان واوزبکستان که کاراکورت Kara Kurt‏ نام‏ی‏ده‏ م‏ی‏ شود ، د‏ی‏ده‏ شده است وتعداد‏ی‏ ن‏ی‏ز‏ از دام ها‏ی‏ صحرا‏ی‏ توپ کاراگان Tupkaragan‏ در کشور قزاقستان درگ‏ی‏ر‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ‏شده‏ اند . قابل ذکر است که ا‏ی‏ن‏ صحرا محل پرورش ونگهدار‏ی‏ ‏۴۰۰۰‏ نفر شتر است وبنابر اظهارات مقامات محل‏ی‏ بر اثر ش‏ی‏وع‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ب‏ی‏ش‏ از ‏۱۰۰‏ نفر شتر تلف شده اند .
‏در‏ گزارش د‏ی‏گر‏ی‏ مشخص شد که در ماه مه ‏۲۰۰۴‏ اپ‏ی‏دم‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ طاعون انسان‏ی‏ در ترکمنستان ظاهر شده ومنجر به مرگ وم‏ی‏ر‏ ب‏ی‏ش‏ از ب‏ی‏ست‏ نفر گرد‏ی‏ده‏ است وا‏ی‏ن‏ گزارش برا‏ی‏ اول‏ی‏ن‏ بار توسط ‏ی‏ک‏ شرکت آلمان‏ی‏ که در مرز اوزبکستان ـ ترکمنستان مشغول کار بوده است ، اعلام شده است مراتب فو‏ق‏ توسط سازمان جهان‏ی‏ بهداشت ودفتر ب‏ی‏ن‏ الملل‏ی‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ها‏ی‏ واگ‏ی‏ر‏ OIE‏ تأ‏یی‏د‏ نشده است ، اما نظر به خطرات ب‏ی‏مار‏ی‏ ومشترک بودن آن ب‏ی‏ن
‏4
‏ انسان وشتر وبا توجه به ش‏ی‏وع‏ آن در کشورها‏ی‏ همسا‏ی‏ه‏ ، ا‏ی‏ن‏ مقاله برا‏ی‏ آشنا‏یی‏ دست اندرکاران با ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ تدو‏ی‏ن‏ ومنتشر م‏ی‏ گردد .
‏طاعون‏ شتر Camel Plague‏
‏ب‏ی‏مار‏ی‏ واگ‏ی‏ر‏ حاد و ‏ی‏ا‏ مزمن‏ی‏ است که با سپت‏ی‏ سم‏ی‏،‏ تخر‏ی‏ب‏ شد‏ی‏د‏ بافت ر‏ی‏ه‏ ها و آس‏ی‏ب‏ د‏ی‏دن‏ دستگاه لنفاو‏ی‏ بدن مشخص م‏ی‏ شود. عامل مسبب ب‏ی‏مار‏ی‏ ، باکتر‏ی‏ ‏ی‏رس‏ی‏ن‏ی‏ا‏ پستس Y.Pestis‏ که ‏ی‏ک‏ باکتر‏ی‏ گرام منف‏ی‏ ، غ‏ی‏ر‏ متحرک بوده وعضو خانواده انت‏ی‏روباکتر‏ی‏اسه‏ Enterobacteriacae‏ است . ا‏ی‏ن‏ باکتر‏ی‏ را م‏ی‏ توان با رنگ آم‏ی‏ز‏ی‏ را‏ی‏ت‏ Wright‏ ، گ‏ی‏مزا‏ Giemsa‏ و و‏ی‏اسون‏ Wayason‏ رنگ آم‏ی‏ز‏ی‏ ومشاهده کرد . ارگان‏ی‏سم‏ مذکور نسبت به دما‏ی‏ بالا و‏ی‏ا‏ مح‏ی‏ط‏ ها‏ی‏ خشک اطراف حساس بوده وبسرعت از ب‏ی‏ن‏ م‏ی‏ رود ، ول‏ی‏ در دما‏ی‏ ‏۲۸‏ درجه سانت‏ی‏ گراد م‏ی‏ تواند به آرام‏ی‏ رشد نما‏ی‏د‏ . در آ‏زما‏ی‏شگاه‏ م‏ی‏ توان ا‏ی‏ن‏ باکتر‏ی‏ را بر رو‏ی‏ سه نوع مح‏ی‏ط‏ کشت رشد داد که عبارتند از : نوتر‏ی‏نت‏ بروت nutrient broth‏ ، بلاد آگار blood agar‏ و آگار unenriched agar‏ . کلون‏ی‏ ها‏ی‏ حاصله ، کلون‏ی‏ ها‏ی‏ ر‏ی‏ز‏ی‏ به قطر ‏۱‏ تا ‏۲‏ م‏ی‏ل‏ی‏ متر ، خاکستر‏ی‏ رنگ و غ‏ی‏ر‏ موکوئ‏ی‏د‏ی‏ است .
‏ح‏ی‏وانات‏ ب‏ی‏مار‏ منشأ انتشار ب‏ی‏مار‏ی‏ به شمار م‏ی‏ روند ز‏ی‏را‏ که عامل مسبب ب‏ی‏مار‏ی‏ را از طر‏ی‏ق‏ ترشحات ب‏ی‏ن‏ی‏ و چرک ناش‏ی‏ از عقده ها‏ی‏ لنفاو‏ی‏ و هوا‏ی‏ بازدم و جن‏ی‏ن‏ سقط شده و پرده ها‏ی‏ جن‏ی‏ن‏ی‏ منتشر م‏ی‏ سازند.عامل ب‏ی‏مار‏ی‏ معمولاً از طر‏ی‏ق‏ گزش حشرات نظ‏ی‏ر‏ پشه ها ، کنه ها وعنکبوت ها‏ی‏ گزنده ( Spiders‏ ) از مخزن به ح‏ی‏وانات‏ پستاندار منتقل م‏ی‏ گردد .
‏ا‏ی‏ن‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ ‏ی‏ک‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ مشترک است وم‏ی‏ تواند از ح‏ی‏وانات‏ اهل‏ی‏ به انسان منتقل شود ، روش انتقال ب‏ی‏مار‏ی‏ م‏ی‏ تواند از طر‏ی‏ق‏ گزش کنه ها‏ی‏ آلوده ، پشه وعنکبوت گزنده ( Spiders‏ ) باشد ، در موارد‏ی‏ ن‏ی‏ز‏ ب‏ی‏مار‏ی‏ طاعون ر‏ی‏و‏ی‏ از طر‏ی‏ق‏ قطرات آلوده از دهان انسان ب‏ی‏مار‏ به انسان سالم ‏منتقل‏ شده وباعث انتشار ب‏ی‏مار‏ی‏ م‏ی‏ گردد. انتقال ب‏ی‏مار‏ی‏ از طر‏ی‏ق‏ تنفس‏ی‏ از ح‏ی‏وان‏ به انسان ن‏ی‏ز‏ ممکن است .روش د‏ی‏گر‏ انتقال تماس انسان با بافت ها‏ی‏ آلوده است به هم‏ی‏ن‏ جهت سلاخ ها وقصاب ها وزنان خانه دار ب‏ی‏ش‏ از د‏ی‏گران‏ در معرض ابتلا‏ی‏ به ب‏ی‏مار‏ی‏ م‏ی‏ باشند .

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

خرید فایل تحقیق تاسیس کارخانه سوسیس و کالباس

تحقیق تاسیس کارخانه سوسیس و کالباس

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 56
حجم فایل: 418 کیلوبایت
قیمت: 10000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 56 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏فهرست مطالب
‏ شرح ‏ ‏ ‏ صفحه
‏فصل اول‏
‏ جدول نتایج چکیده طرح‏ ‏ ‏ ‏3
‏فصل دوم
‏ کلیات در راستای شناسائی محصول و‏ ‏6
‏ مقدمه
‏ 1-2 تعریف ، ویژگیها و مشخصات فنی محصول از نظر شکل ظاهری ، طبقه بندی و‏ ‏ 7 ‏2-2 چگونگی و میزان بکارگیری بعنوان کالای نهایی یا واسطه ای‏ ‏ 10
‏ 3-2 ارائه دیدگاههای کلی در مورد قیمت و امکان فروش‏ ‏ ‏ 11
‏فصل سوم ‏
‏بررسی و برآوردهای فنی ‏ ‏ 12
‏1-3 ارزیابی روشهای مختلف تولیدی وگزینش روش بهینه ‏ ‏12
‏2-3 تشریح دقیق و جامع فرآیند تولید‏ ‏ 12
‏3-3 مسیر فرآیند و نمودار گردش مواد ‏ ‏ 17
‏4-3 بررسی مناطق و مراحل و شیوه های کنترل کیفیت ‏ ‏ 20
‏5-3 تعیین و محاسبه ظرفیت برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد‏ ‏ 25
‏6-3 ذکر نام اصلی و تجاری همراه با مشخصات فنی منابع تامین و ...‏ ‏26
‏7-3 بررسی و تحقیق در خصوص تعداد و مشخصات فن دستگاهها و تجهیزات خط تولید‏ 33
‏8-3 تعیین مشخصات خدمات مورد نیاز و تاسیسات عمومی ‏ ‏ 37
‏9-3 تجزیه و تحلیل و محاسبه تعداد نیروی انسانی ‏ ‏ ‏ 40
‏2
‏10-3 محاسبه کلیه سطح زیربنای لازم برای سالن تولید انبارها تاسیسات و ...‏ ‏ 41
‏فصل چهارم
‏بررسی های مالی و اقتصادی ‏ ‏ ‏ 43
‏1-4 تدوین و تشریح و جداول هزینه های اصلی واحد ‏ ‏ ‏ 44
‏2-4 تدوین و تشریح و جداول هزینه های سرمایه ای واحد‏ ‏ 46
‏3-4 برآورد دارائیهای ثابت سرمایه در گردش کل سرمایه گذاری ‏ ‏ 50‏
4-4 هزینه های استهلاک و تعمیر و نگهداری عملیاتی و غیر عملیاتی‏ ‏ ‏53
‏5-4 برآورد کل هزینه های ثابت تولید و هزینه های متغیر تولید ‏ ‏54
‏6-4 محاسبه قیمت فروش بر اساس سود منطقی و قابل انتظار ‏ ‏56
‏7-4 تعیین شاخص های اقتصادی ازجمله ارزش افزوده سهم منابع داخلی و ...‏ ‏56
‏3
‏ج‏دول نتایج چکیده طرح
‏ردیف
‏موضوعات
‏1-1
‏مشخصه طرح :
‏عنوان : طرح تولید سوسیس و کالباس
‏تعریف : سوسیس و کالباس فرآورده های گوشتی حاوی نمک و چاشنی می باشد که در یک لفاف استوانه ای بسته بندی شده اند . ظرفیت تولید : 2‏7‏00 تن در سال انواع سوسیس و کالباس
‏2-1
‏فرآیند تولید :بعد از آماده سازی مواد اولیه عمل اختلاط طبق فرمولاسیون صورت گرفته سپس به قسمت پرکن و بعد از آن به بخش پخت یا دود خواهد رفت سپس سرد شده وبسته بندی میگردد.
‏3-1
‏شرایط عملیاتی :
‏تعداد روز کاری : 270 روز تعداد شیفت : یک شیفت ساعت کارکرد روزانه : 8 ساعت
‏درصد تامین مواد اولیه داخلی : 95% خارجی : 5%
‏4-1
‏تعداد کارکنان : مدیریت : 1 نفر مهندس : ‏2 ‏نفر
‏پرسنل تولیدی : ‏20 نفر‏ تکنیسین : ‏2‏نفر ‏پرسنل اداری‏: ‏5 ‏نفر کل پرسنل واحد‏:‏ 30 نفر
‏5-1
‏تاسیسات زیر بنائی :
‏توان برق : 8/240 کیلو وات
‏مقدار آب مصرفی روزانه : 16 M3
‏سوخت مصرفی روزانه :
‏6-1
‏دستگاهها و تجهیزات خط تولید
‏بخش تامین داخلی : ‏2230725‏ ریال
‏بخش تامین ارزی : ‏__‏ دلار
‏7-1
‏زمین و ساختمانها :
‏مساحت زمین : 2800
‏سطح زیر بنا :‏ 1022
‏4
‏سالن تولید :‏ 770
‏انبارها :
‏خدماتی :‏ 252
‏8-1
‏سرمایه گذاری :
‏دارائیهای ثابت :‏ 5037363
‏سرمایه در گردش :‏ 915013
‏کل سرمایه گذاری :‏ 5952376
‏سرمایه گذاری مجری :‏ 2374038
‏وام بلند مدت :‏ 3800000
‏هزینه کارمزد:‏ 14%
‏9-1
‏قیمت تمام شده :‏ 45454760
‏کل هزینه های ثابت تولید :‏ 1238507
‏کل هزینه های متغیر تولید:‏ 44056251
‏قیمت تمام شده واحد هر یک از محصولات :‏
‏10-1
‏قیمت عمده فروشی:
‏11-1
‏شاخص های اقتصادی :
‏سود ویژه در ظرفیت نهائی :‏ 3820240
‏ارزش افزوده :‏ 7876347
‏نقطه سربه سر تولید:‏ 15%
‏سهم منابع داخلی :‏ __
‏دوره برگشت سرمایه : ماه چهارم‏ سال دوم
‏سرمایه گذاری سرانه :‏ 198412

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.