دانلود بهترین فایل تحقیق تغییرات اجتماعی ( ورد)

تحقیق تغییرات اجتماعی ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 17
حجم فایل: 56 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 17 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏تغییر قانون طبیعت است و بر آن اساس است که فردا با امروز متفاوت خواهد بود همان طور که امروز با دیروز فرق دارد. ساختار اجتماعی در معرض تغییرات بی‌وقفه است . گرچه افراد سعی در پایداری وثبات دارند و جوامع تخیل تداوم را در خود می پرورانند ولی آن هرگر تحقق نمی یابد . این خود یک حقیقت آشکار است که جوامع به عنوان یک پدیده رو به تغییر در حال رشد انحطاط و تجدید هستند و طی گذشت زمان رنج می‌برند. تغییرات اجتماعی گرچه در تمام جوامع و تمامی ادوار اتفاق افتاده و می‌افتد اما میزان آن از جامعه‌ای تا جامعه دیگر متفاوت است . در جامعه‌ای این تغییرات تحت شرایط خاص ممکن است سریع ولی در جامعه دیگر کند باشد . شناخت پیدا کرد نسبت به این تغییرات خود در گروه مطالعه جهات ظهور و علل آن تغییرات است.
‏تحولات اقتصادی و اجتماعی صورت گرفته در جوامع مختلف ساختار اجتماعی آنها را دگرگون کرده است . به همین خاطر مدیریت مناسبی نیز جهت اداره این جوامع مورد نیاز است . در حالی که جوامع به ویژه نقاط شهری در عصر حاضر با سرعت اعجاب‌آوری گسترش می یابند. دولت ها و نهادهای برنامه ریزی اجتماعی نیز درتلاشند تا با این نوع تغییرات اجتماعی و شرایط انفجاری جدید خود را تطبیق دهند انفجاری به این معنا نیست که نسبت تقاضاها نیز در زمینه های مختلف در حال افزایش است . برنامه‌ریزان و مدیران اجتماعی می بایست خود را به گونه ای تکمیل و به هنگام نمایند تا به راحتی پاسخگوی نیازها و تغییرات باشند.
‏در این زمینه مراکز دانشگاهی نقش عمده ای می توانند به عهده داشته باشند به این معنا که بسیاری از نیازهای اجتماعی و پاسخ گویی به تغییرات اجتماعی تا جایی که به تحقیقات و تکمیل مدیران شهری مربوط می‌شود این‌گونه وظایف عمدتاٌ به عهده مراکز دانشگاهی است .کادرسازی و تربیت نیروی متخصص عمدتاٌ درون دانشگاه ها صورت می‌گیرد. به همین خاطر با توجه به وسعت تغییرات اجتماعی درون شهرها مراکز دانشگاهی نیز می‌بایست به لحاظ کمی و کیفی تغییر کرده و سرمایه‌گذاری های لازم نیز در آنها اعمال شود.
‏میزان و نسبت تغییرات درون جوامع به گونه‌ای است که مدل ها و روش های قدیمی مدیریت اجتماعی پاسخ وی این قبیل تغییرات نیست صرفاٌ به این خاطر که بسیاری از جوامع طی 40 ساله اخیر شاهد بیش از 5 برابر تغییرات بوده اند.
‏در چنین شرایطی مدیران و برنامه ریزان دیروز به راحتی نمی توانند پاسخگوی مسایل و نیازهای ‌اجتماعی امروز باشند. در صورتی که مدیریت مناسبی در جوامع عصر حاضراعمال نشود تنش ها و برخوردهای اجتماعی ابعاد وسیع تری به خود می‌گیرد . در صورتی‌که مدیریت اجتماعی _ فرهنگی مناسبی در زمینه‌هایی چون بهداشت اشتغال توزیع مناسب امکانات، بی عدالتی های جنسی ( زن و مرد ) و ... صورت نگیرد زمینة بسیاری از بی‌نظمی‌ها و اصطکاک‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی فراهم می‌آید، از این رو جهت احتراز چنین مخاطراتی، مدیریت مناسب اجتماعی فرهنگی ضروری به نظر می رسد.
‏تغییر یا به عبارتی دقیق تر تغییرات اجتماعی به عنوان یکی از موضوعات اساسی عصر جدید شناخته شده است. این پدیده خود پیچیدگی ها دارد ، توسعه، نوسازی، تغییرات فرهنگی و در مواردی تناقض ها و بن بست های اجتماعی فرهنگی یا روند فرهنگ سازی نیز صورت می‌گیرد، یعنی با دستیابی به زمینه های جدید فرهنگی، ابتکارات و نوآوری‌هاست که با بحران می‌توان تطبیق و سازگاری پیدا کرد. در مسیر تغییرات اجتماعی، از طریق فرهنگ و به وسیله فرهنگ است که بشر شانس ماندگاری و بقا پیدا کرده است با فرهنگ تکامل یافته است و برتری خود را نسبت به سایر موجودات از همین طریق به دست آورده است .
‏پیدایش و گسترش زمینه های مختلف فن آوری نیز اشکالی از روابط اجتماعی جدید و الگوهای فرهنگی جدید را به دنبال آورده است . اما ظهور و گسترش فن آوری خود نیز بستگی به مجموعه‌ای از عوامل اجتماعی و فرهنگی دارد. بنابراین، سهم عظیمی از تغییرات اجتماعی در عصر حاضر به دنبال پیدایش و انتقال فن‌آوری به وقوع پیوسته است.
‏طی نیم قرن اخیر علم جامعه‌شناسی خود را هرچه بیشتر به تحلیل و توضیح پدیده تغییرات اجتماعی و توسعه اقتصادی مربوط کرده است، جریانی که به طور عینی در بسیاری از جوامع به ویژه نقاط شهری مشاهده می شود بسیاری از جامعه شناسان طی دهه های اخیر به ارزیابی و تحلیل تغییرات اجتماعی پدید آمده، پرداخته اند . همین طور با کمی شدن جامعه شناسی و ایجاد شاخص های اجتماعی ـ اقتصادی و فرهنگی ، تغییرات اجتماعی پدید آمده قابل اندازه‌گیری شده است . از این طریق ،آثار و پیامدهای آتی نیز قابل پیش‌بینی شده است .
‏تغییر قانون طبیعت است و بر آن اساس است که فردا با امروز متفاوت خواهد بود همان طور که امروز با دیروز فرق دارد. ساختار اجتماعی در معرض تغییرات بی‌وقفه است . گرچه افراد سعی در پایداری وثبات دارند و جوامع تخیل تداوم را در خود می پرورانند ولی آن هرگر تحقق نمی یابد . این خود یک حقیقت آشکار است که جوامع به عنوان یک پدیده رو به تغییر در حال رشد انحطاط و تجدید هستند و طی گذشت زمان رنج می‌برند. تغییرات اجتماعی گرچه در تمام جوامع و تمامی ادوار اتفاق افتاده و می‌افتد اما میزان آن از جامعه‌ای تا جامعه دیگر متفاوت است . در جامعه‌ای این تغییرات تحت شرایط خاص ممکن است سریع ولی در جامعه دیگر کند باشد . شناخت پیدا کرد نسبت به این تغییرات خود در گروه مطالعه جهات ظهور و علل آن تغییرات است.
‏تحولات اقتصادی و اجتماعی صورت گرفته در جوامع مختلف ساختار اجتماعی آنها را دگرگون کرده است . به همین خاطر مدیریت مناسبی نیز جهت اداره این جوامع مورد نیاز است . در حالی که جوامع به ویژه نقاط شهری در عصر حاضر با سرعت اعجاب‌آوری گسترش می یابند. دولت ها و نهادهای برنامه ریزی اجتماعی نیز درتلاشند تا با این نوع تغییرات اجتماعی و شرایط انفجاری جدید خود را تطبیق دهند انفجاری به این معنا نیست که نسبت تقاضاها نیز در زمینه های مختلف در حال افزایش است . برنامه‌ریزان و مدیران اجتماعی می بایست خود را به گونه ای تکمیل و به هنگام نمایند تا به راحتی پاسخگوی نیازها و تغییرات باشند.
‏در این زمینه مراکز دانشگاهی نقش عمده ای می توانند به عهده داشته باشند به این معنا که بسیاری از نیازهای اجتماعی و پاسخ گویی به تغییرات اجتماعی تا جایی که به تحقیقات و تکمیل مدیران شهری مربوط می‌شود این‌گونه وظایف عمدتاٌ به عهده مراکز دانشگاهی است .کادرسازی و تربیت نیروی متخصص عمدتاٌ درون دانشگاه ها صورت می‌گیرد. به همین خاطر با توجه به وسعت تغییرات اجتماعی درون شهرها مراکز دانشگاهی نیز می‌بایست به لحاظ کمی و کیفی تغییر کرده و سرمایه‌گذاری های لازم نیز در آنها اعمال شود.
‏میزان و نسبت تغییرات درون جوامع به گونه‌ای است که مدل ها و روش های قدیمی مدیریت اجتماعی پاسخ وی این قبیل تغییرات نیست صرفاٌ به این خاطر که بسیاری از جوامع طی 40 ساله اخیر شاهد بیش از 5 برابر تغییرات بوده اند.
‏در چنین شرایطی مدیران و برنامه ریزان دیروز به راحتی نمی توانند پاسخگوی مسایل و نیازهای ‌اجتماعی امروز باشند. در صورتی که مدیریت مناسبی در جوامع عصر حاضراعمال نشود تنش ها و برخوردهای اجتماعی ابعاد وسیع تری به خود می‌گیرد . در صورتی‌که مدیریت اجتماعی _ فرهنگی مناسبی در زمینه‌هایی چون بهداشت اشتغال توزیع مناسب امکانات، بی عدالتی های جنسی ( زن و مرد ) و ... صورت نگیرد زمینة بسیاری از بی‌نظمی‌ها و اصطکاک‌های اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی فراهم می‌آید، از این رو جهت احتراز چنین مخاطراتی، مدیریت مناسب اجتماعی فرهنگی ضروری به نظر می رسد.
‏تغییر یا به عبارتی دقیق تر تغییرات اجتماعی به عنوان یکی از موضوعات اساسی عصر جدید شناخته شده است. این پدیده خود پیچیدگی ها دارد ، توسعه، نوسازی، تغییرات فرهنگی و در مواردی تناقض ها و بن بست های اجتماعی فرهنگی یا روند فرهنگ سازی نیز صورت می‌گیرد، یعنی با دستیابی به زمینه های جدید فرهنگی، ابتکارات و نوآوری‌هاست که با بحران می‌توان تطبیق و سازگاری پیدا کرد. در مسیر تغییرات اجتماعی، از طریق فرهنگ و به وسیله فرهنگ است که بشر شانس ماندگاری و بقا پیدا کرده است با فرهنگ تکامل یافته است و برتری خود را نسبت به سایر موجودات از همین طریق به دست آورده است .
‏پیدایش و گسترش زمینه های مختلف فن آوری نیز اشکالی از روابط اجتماعی جدید و الگوهای فرهنگی جدید را به دنبال آورده است . اما ظهور و گسترش فن آوری خود نیز بستگی به مجموعه‌ای از عوامل اجتماعی و فرهنگی دارد. بنابراین، سهم عظیمی از تغییرات اجتماعی در عصر حاضر به دنبال پیدایش و انتقال فن‌آوری به وقوع پیوسته است.
‏طی نیم قرن اخیر علم جامعه‌شناسی خود را هرچه بیشتر به تحلیل و توضیح پدیده تغییرات اجتماعی و توسعه اقتصادی مربوط کرده است، جریانی که به طور عینی در بسیاری از جوامع به ویژه نقاط شهری مشاهده می شود بسیاری از جامعه شناسان طی دهه های اخیر به ارزیابی و تحلیل تغییرات اجتماعی پدید آمده، پرداخته اند . همین طور با کمی شدن جامعه شناسی و ایجاد شاخص های اجتماعی ـ اقتصادی و فرهنگی ، تغییرات اجتماعی پدید آمده قابل اندازه‌گیری شده است . از این طریق ،آثار و پیامدهای آتی نیز قابل پیش‌بینی شده است .
‏بر اساس یک فرضیه، پیشرفت و توسعه فرد تغییرات اجتماعی را به دنبال می آورد. اینکلز (------) نیز عقیده دارد که پیشرفت و توسعه فرد ( مدرنیزاسیون)> پیشتاز نوسازی جامعه و تغییرات اجتماع است .این بدان مفهوم است که مجموعه ای از نگرش ها> ارزش ها و احساسات جدید پدید آمده بین افراد و توسط آنها> خود تغییرات و الگوهای جدید و گسترده اجتماعی را به دنبال می آورد. اینکلز اشاره به رشد تعلیم و تربیت ، محیط شهری و مسایل ارتباط جمعی > نظام بوروکراسی > موقعیت نظامی > صنعتی شدن و ... دارد> که مجموعاٌ تغییرات اجتماعی را به دنبال می آورند. این عوامل در قالب علم جامعه شناسی مطالعه و تجزیه و تحلیل می شود.
‏گستره تغییر
‏هر جامعه ای دارای تاریخچه مربوط به خود است و تقریبا هیچ جامعه ای نیست که از آلوده شدن به تغییر در امان مانده باشد. در حالی که بعضی از تغییرات از درون و در چارچوب فرهنگ خودی است . بعضی دیگر محصول ابتکارات بیرونی و خارجی است و به طور مستقیم یا غیرمستقیم از عوامل و عناصر بیرونی الهام ونشأت می گیرد. همین طور بعضی از تغییرات برنامه ریزی شده و هدفدار و بعضی دیگر برنامه ریزی نشده و بدون هدف هستند> بعضی از تغییرات یک بار اتفاق می افتد و بعضی دیگر به کرات اتفاق می افتد . بعضی از تغییرات اگرچه در یک بعد از فرهنگ ظاهر می شود ولی در اجزاء دیگر اشاعه می یابد> در حالی که بعضی تغییرات دیگر قابل اشاعه نیست> از این رو آشنایی با طبیعت و چگونگی> محتوا > میزان و جهت تغییر یا تغییراتی که در جامعه در حال وقوع است ضروری می نماید و از دیدگاه جامعه شناسان دارای اهمیت و ارزش مثبتی است
‏تحلیل مفاهیم تغییرات اجتماعی :
‏مفاهیم اساسی جامعه شناسی هر یک به عنوان علت و همچنین معلول ( پیامد) تغییرات اجتماعی قابل بررسی هستند. مثلاٌ الگوهای ساختار اجتماعی چون اندازه جمعیت استانی تغییراتی در زندگی اجتماعی از نوع تراکم جمعیت در مراکز شهری را باعث می شود. این در حالی است که تغییرات در زندگی اجتماعی خود معلول پیشرفت های پیشین از نوع کشف دارو> درمان بیماری و .. است از طرف دیگر> بسیاری ازتغییرات اجماعی خود به دنبال کنش های اجتماعی صورت گرفته است . مثلاٌ اختراع داروهای کنترل موالید خود به دنبال تحققات علمی> ( کنش های اجتماعی ) مخترعین مربوطه صورت گرفته است . فرهنگ نیز به عنوان منبع مهم تغییرات اجتماعی مطرح است . مثلاً اعتقادات و ارزش های غالب بر تصمیم به داشتن یک > دو یا ... فرزند > تغییراتی در اندازه جمعیت به وجود می آورد که خود به تغییرات اجتماعی منجرمی شود. قدرت نیز به عنوان یک مفهوم اساسی در تغییرات اجتماعی نقش دارد. مثلاً افراد دارای قدرت بیشتر نقش بیشتری در ایجاد تغییرات اجتماعی دارند. بسیاری از تغییرات اجتماعی ناشی از تلاش جهت دستیابی به قدرت است مثل حرکت های انقلابی در بسیاری از جوامع رو به توسعه که طی آن بسیاری از افراد به زمین برای کشاورزی و شرایط بهتر کاری دست می یابند. یکپارچگی کارکردی نیز زمینه را برای تغییرات و وابستگی درونی اجزاء جامعه فراهم می آورد.
‏نظریه های کلاسیک تغییرات اجتماعی
‏تغییرات اجتماعی در تمامی شئون زندگی اجتماعی اتفاق می افتد و بر هر دو وضعیت یعنی : کنش های اجتماعی متقابل ( روابط اجتماعی ) و ساختارهای بزرگتر نهادهای اجتماعی ما تأثیر می گذارند. مثلاً ملاحظه این که پیشرفت های بنیادی و فن آوراند چه اندازه ساختار کار و اشتغال را تحت تأثیر قرار داده است> خود به تغییرات اجتماعی برمی گردد. بعضی از ناظرین اجتماعی نیز عقیده دارند که در حال حاضر اغلب جوامع بشری در حال ورود به عصر جدیدی از تاریخ هستند> و در آن جامعه به ساختارهای جدیدی دست می یابد . همان طور که موتور محرکه و پیدایش ماشین> نیروی انسانی وابسته به زمین و کشاورزی را کاهش دارد و آن را به کارخانه ها رهنمون ساخت> خودکار شدن ( اتوماسیون ) و الکترونیک ( راتیکس ) هم خود تغییری در تخصص ها به وجود آورد و طی آن نیروی انسانی دوباره از کارخانه به دفتر و اداره و مراکز اطلاعاتی منتقل شد.
‏تغییرات اجتماعی و تغییرات فرهنگی

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود بهترین فایل تحقیق تغذیه از نظر قرآن کریم 9ص ( ورد)

تحقیق تغذیه از نظر قرآن کریم 9ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 6
حجم فایل: 53 کیلوبایت
قیمت: 15000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 6 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏تغذ‏ی‏ه‏ از نظر قرآن کر‏ی‏م
‏خداوند‏ کر‏ی‏م‏ در قرآن مج‏ی‏د‏ برا‏ی‏ بهتر و سالم ماندن جسم انسان ها دستورات‏ی‏ فرموده و بوس‏ی‏له‏ پ‏ی‏امبر‏ گرام‏ی‏ اش محمد مصطف‏ی‏ (ص) به بشر‏ی‏ت‏ ارزان‏ی‏ شده است.
‏قرآن‏ کر‏ی‏م‏ در سوره عبس آ‏ی‏ه‏ 24 چن‏ی‏ن‏ م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏«‏ فَلْ‏یَ‏نظُرِ‏ الْإِنسَانُ إِلَى طَعَامِهِ »
‏ی‏عن‏ی‏ آدم‏ی‏ با‏ی‏د‏ به غذا‏ی‏ش،‏ خوراکش و به آنچه م‏ی‏ خورد توجه داشته باشد که از هر نظر پاک و تم‏ی‏ز‏ ، حلال، مباح و قابل خوردن باشد و از نظر بهداشت و سلامت‏ی‏ با‏ی‏ست‏ی‏ دقت کاف‏ی‏ مبذول دارد که آنچه م‏ی‏ خورد سالم باشد و چه از نظر ظاهر و چه از نظر باطن آلوده نباشد. حق کس‏ی‏ را ‏نخورد‏ و توجه داشته باشد که چه م‏ی‏ خورد و به اندازه کاف‏ی‏ بخورد و آ‏ی‏ا‏ آنچه م‏ی‏ خورد، خوردن‏ی‏ است؟
‏و‏ ن‏ی‏ز‏ بنگرد که آفر‏ی‏نش‏ چقدر در به وجود آمدن ا‏ی‏ن‏ غذا از عناصر و عوامل مختلف استفاده کرده است و چه ن‏ی‏روها‏یی‏ بکار رفته تا ا‏ی‏ن‏ غذا به صورت کنون‏ی‏ درآمده است.
‏و‏ ن‏ی‏ز‏ در سوره اعراف آ‏ی‏ه‏ 31 م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏«‏ ‏یَ‏ا‏ بَنِ‏ی‏ آدَمَ خُذُواْ زِ‏ی‏نَتَکُمْ‏ عِندَ کُلِّ مَسْجِدٍ وکُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ إِنَّهُ لاَ ‏یُ‏حِبُّ‏ الْمُسْرِفِ‏ی‏نَ‏ »
‏ا‏ی‏ فرزندان آدم ز‏ی‏نت‏ و آرا‏ی‏ش‏ خود را نزد هر مسجد‏ی‏ (در هر نماز‏ی‏) فرا گ‏ی‏ر‏ی‏د‏ (بهتر‏ی‏ن‏ و پاک‏ی‏زه‏ تر‏ی‏ن‏ جامه ها‏ی‏ خود را بپوش‏ی‏د‏) و بخور‏ی‏د‏ و ب‏ی‏اشام‏ی‏د‏ و در خوردن و آشام‏ی‏دن‏ ز‏ی‏اده‏ رو‏ی‏ نکن‏ی‏د‏ که خدا آنان را که اسراف و ز‏ی‏اده‏ رو‏ی‏ م‏ی‏ کنند دوست ندارد.
‏باز‏ قرآن کر‏ی‏م‏ برا‏ی‏ برقرار‏ی‏ بهداشت و مح‏ی‏ط‏ سالم در آ‏ی‏ه‏ 168 سوره بقره چن‏ی‏ن‏ م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏«‏ ‏یَ‏ا‏ أَ‏یُّ‏هَا‏ النَّاسُ کُلُواْ مِمَّا فِ‏ی‏ الأَرْضِ حَلاَلاً طَ‏یِّ‏باً‏ وَلاَ تَتَّبِعُواْ خُطُوَاتِ الشَّ‏یْ‏طَانِ‏ إِنَّهُ لَکُمْ عَدُوٌّ مُّبِ‏ی‏نٌ‏»
‏ا‏ی‏ مردم از آنچه خدا در رو‏ی‏ زم‏ی‏ن‏ از حلال ها و پاک‏ی‏زه‏ ها آفر‏ی‏ده،‏ بخور‏ی‏د‏ و از گام ها (آثار و نشانه ها)‏ی‏ ش‏ی‏طان‏ پ‏ی‏رو‏ی‏ نکن‏ی‏د‏.
‏در‏ آ‏ی‏ه‏ 172 سوره بقره باز چن‏ی‏ن‏ م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏2
‏«‏ ‏یَ‏ا‏ أَ‏یُّ‏هَا‏ الَّذِ‏ی‏نَ‏ آمَنُواْ کُلُواْ مِن طَ‏یِّ‏بَاتِ‏ مَا رَزَقْنَاکُمْ وَاشْکُرُواْ لِلّهِ إِن کُنتُمْ إِ‏یَّ‏اهُ‏ تَعْبُدُونَ »
‏ا‏ی‏ن‏ آ‏ی‏ه‏ ن‏ی‏ز‏ دستور م‏ی‏ دهد که از غذاها‏ی‏ پاک و پاک‏ی‏زه‏ و حلال ها و قابل خوردن‏ی‏ ها استفاده کن‏ی‏د‏ و شکر نعمت ها‏ی‏ خدا را به جا‏ی‏ آور‏ی‏د‏.
‏آ‏ی‏ات‏ قرآن‏ی‏ انسان را از تصرف خائنانه در غذاها، خراب کردن مواد غذا‏یی‏ مردم و آلوده کردن آنها، مواد خوب و بد را مخلوط کردن برا‏ی‏ سودجو‏یی‏ شخص‏ی‏،‏ گران فروش‏ی‏ و ظلم و ستم بر مردم بازداشته و نه‏ی‏ فرموده است و آن را از زشت‏ی‏ ها و پل‏ی‏د‏ی‏ ها م‏ی‏ داند که در ا‏ی‏ن‏ باره آ‏ی‏ه‏ 81 س‏وره‏ طه چن‏ی‏ن‏ م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏«‏ کُلُوا مِن طَ‏یِّ‏بَاتِ‏ مَا رَزَقْنَاکُمْ وَلَا تَطْغَوْا فِ‏ی‏هِ‏ فَ‏یَ‏حِلَّ‏ عَلَ‏یْ‏کُمْ‏ غَضَبِ‏ی‏ وَمَن ‏یَ‏حْلِلْ‏ عَلَ‏یْ‏هِ‏ غَضَبِ‏ی‏ فَقَدْ هَوَى»
‏ی‏عن‏ی‏ از غذاها‏ی‏ پاک‏ی‏زه‏ که روز‏ی‏ اتان کرد‏ی‏م‏ بخور‏ی‏د‏ و در آن طغ‏ی‏ان‏ نکن‏ی‏د‏ و از حد و اندازه تجاوز ننما‏یی‏د‏ (حلال آن را به حرام مبدل نکن‏ی‏د‏). سپاس گزار باش‏ی‏د‏ و اسراف و ز‏ی‏اده‏ رو‏ی‏ نکن‏ی‏د‏ که غضب و خشم من بر شما فرود م‏ی‏ آ‏ی‏د‏ و غضب و خشم من بر هر که فرود آ‏ی‏د‏ محققاً هلاک و ‏تباه‏ خواهد شد.
‏برا‏ی‏ به دست آوردن غذاها‏ی‏ پاک‏ی‏زه‏ و برا‏ی‏ بدست آوردن سالم تر‏ی‏ن‏ غذاها در محل سکونت انسان ها (هم از نظر پاک‏ی‏ ظاهر‏ی‏ و هم از نظر پاک‏ی‏ معنو‏ی‏) آ‏ی‏ه‏ 19 سوره کهف چن‏ی‏ن‏ م‏ی‏ فرما‏ی‏د‏:
‏«‏... فَابْعَثُوا أَحَدَکُم بِوَرِقِکُمْ هَذِهِ إِلَى الْمَدِ‏ی‏نَةِ‏ فَلْ‏یَ‏نظُرْ‏ أَ‏یُّ‏هَا‏ أَزْکَى طَعَامًا فَلْ‏یَ‏أْتِکُم‏ بِرِزْقٍ مِّنْهُ...»
‏ی‏عن‏ی‏ با ا‏ی‏ن‏ پول ها‏ی‏تان‏ که دار‏ی‏د،‏ ‏ی‏ک‏ی‏ را از م‏ی‏ان‏ خود به شهر بفرست‏ی‏د‏ تا دقت کند و خوب بنگرد که غذا‏ی‏ کدام‏ی‏ک‏ از فروشندگان پاک‏ی‏زه‏ تر است و از آن غذا‏ی‏ پاک‏ی‏زه‏ برا‏ی‏ شما ب‏ی‏اورد‏.
‏از‏ ا‏ی‏ن‏ آ‏ی‏ات‏ قرآن‏ی‏ چن‏ی‏ن‏ بر م‏ی‏ آ‏ی‏د‏ که خداوند متعال و اسلام مب‏ی‏ن‏ برا‏ی‏ بهداشت و سلامت‏ی‏ آدم‏ی‏ان‏ دستورات بس گرانبها‏یی‏ داده و خاطر نشان ساخته است که انسان ها با‏ی‏ست‏ی‏ از آلودگ‏ی‏ ها‏ی‏ غذا‏یی‏ ، خوراک‏ی‏،‏ زندگ‏ی‏،‏ آموزش‏ی‏ و به طور کل‏ی‏ از همه زشت‏ی‏ ها و پل‏ی‏د‏ی‏ ها دور‏ی‏ گز‏ی‏نند‏ و دو‏ر‏ ناروا‏یی‏ ها نگردند.
‏از‏ رسول گرام‏ی‏ و ائمه اطهار دستورات بهداشت‏ی‏ ز‏ی‏اد‏ی‏ رس‏ی‏ده‏ است. از جمله کتاب ها‏ی‏ بهداشت‏ی‏ پزشک‏ی‏ ائمه، کتاب طب النب‏ی‏،‏ طب الصادق و طب الرضا را م‏ی‏ توان نام برد.
‏3
‏غذا‏ی‏ انسان در قرآن کریم
‏خداوند‏ متعال در قرآن کریم برا‏ی‏ بندگان خود از سر لطف نعمت ها‏ی‏ پاک و طیب خود را ارزان‏ی‏ داشته است.
‏چرا‏ از نعمت ها‏ی‏ خوب خدا بهرمند نم‏ی‏ شوید؟ چرا این همه به غذاها‏ی‏ غرب‏ی‏ رو‏ی‏ آورده اید؟ مگر در قرآن کریم سوره مبارک مومنون آیه (51) مطالعه نکردید که اعمال و کردار پیامبر اکرم در گرو غذائ‏ی‏ است که م‏ی‏ خورد!
‏پس‏ شما چرا از او پیرو‏ی‏ و اطاعت نم‏ی‏ کنید؟ آیا تا کنون فکر کرده اید که چرا ائمه اطهار صلوات الله علیهم قرآن ناطق هستند، برا‏ی‏ اینکه از ضایعات و خبائث تناول نم‏ی‏ کنند و از پاکان قرآن هستند! خداوند اراده کرده است که پاک شوند! ما نباید دنباله رو آنان شویم؟ این مس‏اله‏ را م‏ی‏ توانید در سوره مبارک احزاب آیه (33) مورد مطالعه قرار دهید.
‏با‏ توجه به قرآن کریم و استفاده از آن بصیرت ما باز خواهد شد و به حقایق آفرینش پ‏ی‏ خواهیم برد.
‏خداوند‏ رحمان و رحیم در قرآن کریم این نوع مواد غذائ‏ی‏ را برا‏ی‏ انسان تعیین کرده اند که به اختصار بیان م‏ی‏ شود.
‏مهمترین‏ و بیشترین مواد غذائ‏ی‏ انسان را گیاه م‏ی‏ شمارد. (بسیار‏ی‏ از مواد غذائ‏ی‏).
‏دو‏ آیه در مورد غذاها‏ی‏ د‏ر یائ‏ی‏ بیان م‏ی‏ کند. (سوره فاطر 12 و نحل 14).
‏گوشت‏ قرمز که در این مورد (6) آیه داریم. (سوره حج 28، 34 و 36) (یس 72) (غافر 79) (مومنون 21).
‏توجه‏: خداوند تبارک و تعال‏ی‏ بیشترین اهمیت را به غذاها‏ی‏ گیاه‏ی‏ در قرآن کریم اختصاص داده است، از جمله کرامت را به غذاها‏ی‏ گیاه‏ی‏ داده، بعنوان مثال:
‏سوره‏ شعرا (آیه 7)
‏سوره‏ لقمان (آیه 10)
‏سوره‏ صافات آیه (42)
‏4
‏سوره‏ دخان آیه (26)
‏اما‏ این نوع غذا ها را خداوند متعال به افراد خاص‏ی‏ عنایت م‏ی‏ کند از جمله:
‏سوره‏ انفال آیه (4) غذائ‏ی‏ که در بهشت به مومنین م‏ی‏ دهند.
‏سوره‏ انفال آیه (74) غذائ‏ی‏ است، به کسان‏ی‏ که در راه خدا تلاش و کوشش م‏ی‏ کنند.
‏سوره‏ اسراء آیه (70) این نوع غذا موجب کرامت انسان‏ی‏ م‏ی‏ شود.
‏سوره‏ حج آیه (50) این غذا را به کسان‏ی‏ م‏ی‏ دهند که عمل صالح‏ی‏ را انجام م‏ی‏ دهند.
‏توجه‏: خداوند در قرآن کریم به غذاها‏ی‏ حیوان‏ی‏ کرامت‏ی‏ را عنایت نفرموده اند!
‏اما‏ غذاها‏ی‏ گوشت‏ی‏ (گوشت قرمز)، همان طور که بیان شد (6) آیه در این مورد وجود دارد و بهتر است که به همین نسبت در غذا‏ی‏ روزانه استفاده شود. بیش از (100) مورد آیه داریم که در باره غذاها‏ی‏ گیاه‏ی‏ است.
‏همچنین‏ خداوند رزق حسن را به گیاهان نسبت داده و از آن ها تعریف و تمجید م‏ی‏ کند!
‏آیا‏ انصاف است که در ماه مبارک رمضان به جا‏ی‏ این که با زرق حسن افطار کنیم با مواد‏ی‏ مانند: چا‏ی‏،‏ زولبیا و بامیه و امثال آن افطار م‏ی‏ کنیم!
‏مگر‏ بیان نکردیم که در ماه مبارک رمضان هدف تعال‏ی‏ انسان به سو‏ی‏ خداست، نه تنزل و هبوط به اسفل اسافلین، ممکن است خوانندگان گرام‏ی‏ از این حرف ناراحت شوند، بنده عرض م‏ی‏ کنم که تحمل داشته باشید و ناراحت نشوید در ماه مهمان‏ی‏ خدا، انسان نباید ناراحت شود به جا‏ی‏ ناراحت‏ی‏ تفکر کنید، همان گونه که خداوند تبارک و تعال‏ی‏ در قرآن کریم بارها بیان فرموده اند. مثال‏ی‏ از قرآن برا‏ی‏ شما بیاورم.
‏سوره‏ مبارک بقره آیه (35) گفتیم ا‏ی‏ آدم خود و همسرت در این باغ سکونت گیرید و ار هر کجا‏ی‏ آن که م‏ی‏ خواهید بخورید ول‏ی‏ به این درخت نزدیک نشوید که از ستمکاران خواهید شد. مگر شما دوست عزیز بالاتر از حضرت آدم هستید که ناراحت م‏ی‏ شوید و با خوردن چنین غذاها‏ی‏ ب‏ی‏ محتوائ‏ی‏ به خود در این ماه عزیز ظلم و ستم م‏ی‏ کنید، مهمتر این که برا‏ی‏ خوردن این نوع مواد غذائ‏ی‏ به صف ایستاده و م‏ی‏ خورید.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود رایگان تحقیق چاپ افست ( ورد)

تحقیق چاپ افست ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 14
حجم فایل: 27 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 14 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏چاپ افس‏ت
‏چاپ افست توسط دستگاهای اتوماتیکی انجام می شود . ‏این دستگاهها بزرگ بوده وعمدتا ‏قیمتهای بسیار بالای دارند .هر چند هر روزه دستگاهای مدرن ت‏ر با کیفیت چاپ بهتری به بازار‏ ‏عرضه می شود .توسط این دستگاها میتوان کار را با هر تعد‏اد رنگ چاپ کرد . امروزه ماشین‏ ‏های چاپ 9رنگ ‏ ‏نیز در بازار وجود دارد.که کارهای‏ هنری را با کیفیت بسیار بالای‏ ‏چاپ می کند .
‏شکل زیر ماشین چاپ 9 رنگ را نمایش می دهد‏:
‏در ایران اکثر چاپخانه ها از ماشین چاپ 4 رنگ استفاده می کنند.
2
‏شکل زیر دستگاه چاپ 3 رنگ می باشد .
‏شکل زیر دستگاه چاپ تک رنگ می باشد‏:
3
‏
برای چاپ افست باید مراحل زیر را انجام بدهید :
‏1)طراحی طرح مورد نظر (در این جا فرض را بر این می گیریم‏ که کار چهار رنگ می خواهد چاپ ‏شود)وقتی می گوییم چاپ چهار رنگ منظور این نیس‏ت که فقط در طرح چهار رنگ وجود ‏دارد .بلکه رنگهای موجود در طرح ترکیبی از همان چهار رنگ اصلی ( Cyan , Magenta , Yellow‏ , blacK‏ ) ‏ ‏هستند . پس می توانید تعداد رنگهای ترکیبی زیادی ‏در طرح داشته باشید مثل صورتی، ‏بنفش ، قهوه ای ،و... بعد از انتخاب گزینه CMYK‏ برای فایل ایجاد شده ‏ ‏میتوان از پالت Channels‏ ‏تعداد کانالهای رنگ را مشاهده کرد .
‏همین جا یه نکته ای رو که خودم تجربه کردم بهتون بگم ‏انتخاب رنگ درچاپ خوب طرح خیلی ‏مهمه ‏ ‏سعی کنید از رنگهای کدر برای زمینه کاری که توش ریزه کاری دارید مثل متن ‏ ‏استفاده ‏نکنید . اگر مجبور به انتخاب یه همچین رنگی بودید از ف‏ونتهای خواناتر استفاده کنید . ‏یه نکته دیگه اینکه از اطراف کادر ‏ ‏همیشه چند میلی متر به ‏داخل فاصله بزارید تا موقع برش
‏قسمتی از متن یا طرح حذف نشه .
4
‏2) خوب حالا فرض می کنیم طرح آماده شده فایل JPG‏ یا TIF‏ ‏ ‏اونو می سازیم . البته ‏ ‏طرح رو نیز ‏با فرمت اختصاصی ‏ ‏نرم افزار ذخیره کنید .
‏3)برای چاپ کار طراحی شده باید فرم چاپی ایجاد ‏ ‏کنیم .ی‏عنی یک طرح به تنهای چاپ نمیشه ‏بلکه همراه طرحهای دیگه در یک فرم چیده شده و برای چاپ آما‏ده می شه .در اینجا نوع کار هم ‏خیلی مهمه برای چاپ یه ست اداری سربرگ، فاکتور ،کاغذ یا‏داشت ،پاکت نامه و...در یک فرم ‏چیده میشوند چرا که باید بر روی کاغذ چاپ شوند .اما فرم‏ مربوط به کارت ویزیت ، بروشور ‏،فولدرو... بر روی کاغذ مقوا گلاسه چاپ میشوند .وبرای ج‏عبه کالاها عمدتا از مقوای پشت ‏طوسی استفاده می شود که ضخامت بیشتری دارد . ‏ ‏
‏شکل زیر ست اداری کاغذی را نمایش می دهد‏:

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود بهترین فایل تحقیق تغذیه ورزشی 53 ص ( ورد)

تحقیق تغذیه ورزشی 53 ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 48
حجم فایل: 350 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 48 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏تغذیه
‏نیاز ‏انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل ‏ ‏بقای زندگی و ‏طول عمر می باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبورمیکند تا برای بدست ‏آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. ‏
‏تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را ‏میسر می سازد و به تندرستی و طول‏ ‏عمر می انجامد،بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان ‏سبب رشد فکری و نم‏و‏ نیروهای روانی می گردد.
‏تر کیب شیمیائی غذای انسان باید ‏شامل ‏پروتئین ‏ها، ‏چربی ‏ها، ‏کربوهیدرات ‏ها، ‏مواد ‏معدنی ‏، ‏ویتامین ‏وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته های ‏بدن تامین شود.این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکند قابل جذب می شوند ‏و برای تامین احتیاجات ‏حیاتی مورد استفاده یاخته های بدن قرار میگیرند.
‏غذا ‏به ماده جامد یا مایعی گفته میشود که بعد از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی ‏کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می گردد.
‏تمام ‏موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند.خواه ‏این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی ‏مانند میکروب و.....
‏از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می میرندو باید ‏سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا ‏بدست آورند.همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه ‏با ‏میکروب ‏ها و عوامل ‏بیماری ‏زا،رشد روزانه مو و ناخن،کار ‏قلب ‏و ‏دستگاه تنفس ‏،حرکات بدن،قدرت کار و فعالیت ‏انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی میباشد.
‏معمولا ‏غذائی که انسان مصرف میکند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از:
‏مواد ‏قندی و نشاسته ای یا ‏کربوهیدرات ‏هاو مواد ‏چربی ‏که انرژی زاهستند ‏و‏انرژی ‏روزانه را تامین میکنند، ‏مواد ‏پروتئین ‏جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ‏ویتامین ‏و ‏مواد ‏معدنی ‏و ‏آب ‏انرژی زا نیستند- ‏کالری ‏ندارند-ولی ‏برای رشد طبیعی مورد نیاز می باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات
‏2
‏خونی وعدم استحکام استخوانها میشود.
‏تاریخچه تغذیه
‏تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم ‏بود و احساس گرسنگی
‏بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه ‏به کمیت و کیفیت آن مصرف کند.
‏شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات ‏زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در بین‌النهرین، آسیای ‏باختری، ‏مصر ‏و ‏یونان ‏بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه ‏کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع ‏استفاده می‌کردند.ایران نخستین کشور جهان است که انسان اولیه در آن به کشاورزی و ‏پرورش دام پرداخته است. (دو تن از متخصصین به نامهای آرتور کیت و دکتر ارنست ‏هرتسفیلد در کتابی به نام صنایع ایران ثابت کرده‌اند که کشاورزی و تمدن از فلات ‏ایران شروع شده است). در حفاریهایی که در بعضی از نقاط ایران نظیر شوشتر، ‏دامغان ‏، تخت جمشید و تپة سیلک کاشان به عمل ‏آمده نشان می دهد که تاریخ کشاورزی در ایران متجاوز از 6000 هزار سال است.
‏تاریخچة تغذیه در یونان نشان می‌دهد که مردم یونان باستان برای تغذیه اهمیت ‏زیادی قائل بودند و این جمله به آنان منسوب است که : " ‏برای تقویت روح هرگز جسم ‏را نباید فراموش کرد و باید مردم را با ورزش و غذای مناسب تربیت کرد ." ‏شواهد ‏نشان می‌دهد که در زمانهای قدیم مردم یونان بیشتر از گیاهان تغذیه می‌کردند و مصرف ‏گوشت گوسفند، پرندگان، شکر، لبنیات و ‏ماهی ‏نیز در بین بعضی ‏از طبقات اجتماع معمول بوده است. همچنین روغن ‏زیتون ‏را بسیار ‏دوست داشته و مصرف می‌کرده‌اند.
‏در روم قدیم مردم کشاورزی می‌کردند و از ‏غلات، بقولات و میوه و بعضی از انواع سبزیها تغذیه می‌کردند. غلات غذای اصلی آنها ‏را تشکیل می‌داد و مصرف گوشت منحصر به طبقة اشراف بود.
‏در دورانهای بعد یعنی پس ‏از استقرار امپراطوری در روم وضع تغذیة مردم تغییر کرد و رومیان بعد از فتوحات ‏مختلف از تغذیة مردم سرزمینهای فتح شده تقلید کرده و در این راه جانب افراط
‏4
‏می‌پیمودند. البته این طرز تغذیه مربوط به طبقات مرفه و اعیان بود درحالیکه مردم ‏عادی تغذیة ساده‌ای داشتند. در این زمان حتی کتب آشپزی نیز در روم منتشر شده که ‏کتاب Deipnosphistae ‏اثر Athenaeus ‏در قرن دوم میلادی چاپ شده و طرز تهیه غذاهای ‏گوشتی، سبزیها و اطلاعات دیگری در آن شرح داده شده است.
‏در مورد رژیمهای ‏غذایی آغاز پیدایش آن به لوحه ای متعلق به سال 1900 قبل از میلاد مسیح در ناحیه ‏سومر مربوط میشود که در آن برنامه غذایی یک کودک نوشته شده و در حال حاضر در موزه ‏باستان شناسی استانبول نگهداری میشود .
‏طی دورانهای مختلف تاریخ و از ‏دیدگاه مذاهب گوناگون، رژیمهای غذایی حائز اهمیت بسیار بوده و در بسیاری از کتب ‏مذهبی مطالبی در زمینة تغذیه در دوران بارداری، شیردهی و روزه منعکس شده است. ‏بقراط ‏غالباً نصایح و توصیه‌هایی در زمینة ‏مصرف یا عدم مصرف بعضی از غذاها به بیماران خود می‌کرده است و اکثر پزشکان یونان ‏باستان رژیم درمانی را به عنوان بخش مهمی از معالجة بیماریها بکار می‌بردند.
‏زکریای رازی ‏که از دید عدة زیادی پدر علم ‏تغذیه و رژیمهای غذایی کودک شناخته شده توصیه‌های مختلفی در زمینة رژیمهای غذایی ‏دارد. همچنین در کتاب حفظ الصحه اثر اسرف بن محمد در زمینة تغذیه و رژیم در دوران ‏مختلف زندگی مطالبی سودمند عنوان شده است.
‏با وجود اهمیت زیاد این رشته در ‏حفظ سلامت انسان از گذشته تا حال داشته ، ولی تا سالهای پایان ‏وضعیت زندگی استاد درجنگ جهانی اول ‏هیچ ‏سازمانی که رسما در این زمینه فعالیت کند وجود نداشت ، تا اینکه در سال 1917 نخستین ‏انجمن مربوط به رژیم دانان توسط گروهی از کارشناسان تغذیه آمریکا تاسیس شد . این ‏انجمن برای اولین بار مجله علمی رژیم شناسان را در سال 1925 منتشر کرد . و به تدریج ‏دامنه فعالیت خود را در زمینه مدیریت خدمات غذایی مراکز تغذیه توسعه داد‏ .
‏فارغ التحصیلان این رشته که رژیم‌شناس (Dietition) ‏نامیده میشوند ، باید ‏تمام اطلاعات و دانش خود را در راه کمک به برقراری وبهبود سلامت بشر بکار گیرند‏ .
‏اصطلاح رژیم درمانی یا درمان با رژیم (Diet-therapy) ‏به معنای استفاده از ‏رژیم غذایی نه فقط برای بیماران بلکه برای افراد سالم نیز می‌باشد. بدین معنی که ‏افراد سالم نیز باید به نوبة خود از رژیم غذایی مناسب استفاده کنند تا بدین وسیله
‏4
‏از ابتلا به سوء‌تغذیه مصون مانده و از سلامت کامل برخوردار شوند .
‏گروههای غذایی :
‏گروه ‏نان ، غلات ، برنج ، انواع ماکارونی و رشته فرنگی
‏سبزیها
‏گروه ‏میوه
‏گوشت، ‏ماکیان ، ماهی ، نخود و لوبیا «حبوبات» ، تخم مرغ و آجیل
‏گروه ‏شیر،ماست ،پنیر ، کشک ، دوغ
‏گروه ‏نان ، غلات ، برنج ، انواع ماکارونی و رشته فرنگی
‏سبزیها
‏گروه ‏میوه
‏گوشت، ‏ماکیان ، ماهی ، نخود و لوبیا «حبوبات» ، تخم مرغ و آجیل
‏گروه ‏شیر،ماست ،پنیر ، کشک ، دوغ
‏مواد مورد نیاز بدن
‏انسان،مانند هر موجود زنده دیگر، برای تامین انرژی و ‏رشد و نمو به غذا احتیاج دارد.غذا ماده ای است که برای ترمیم مواد از دست رفته در ‏بدن و رشد و سلامت موجود ضروری میباشد.
‏احتیاج انسان به غذا در مراحل مختلف ‏فیزیولوژیک‏ی متفاوت میباشد و از احتیاج ‏نگاهداری یک شخص بالغ تا نیاز در سنین مختلف مانند دوران رشد،زمان بارداری و شیردهی ‏و نیز به هنگام بیماری تغییر میکند.مقدار احتیاج به انرژی نیز بر حسب سن،جنس،کار ‏عضلانی،شرایط زندگی و آب و هوا متفاوت خواهد بود.
‏انسان مواد غذائی موردنیازخود ‏را از گیاهان و جانوران و منابع طبیعی تامین میکند و ترکیب شیمیائی غذای او شامل ‏ویتامین‏،‏کربوهیدرات ‏ها ، ‏پروتئین ‏ها، ‏چربی ‏ها ،‏مواد ‏معدنی ‏و ‏آب و الکترولیتها ‏میباشد.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود بهترین فایل تحقیق تغذیه ( ورد)

تحقیق تغذیه ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 104
حجم فایل: 370 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 104 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏163
‏تغذیه
‏امنیت غذایی:
‏بانک جهانی در سال 1986 امنیت غذایی را به صورت ‏«‏دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی برای داشتن یک زندگی سالم‏»‏ تعریف کرد که این تعریف در کنفرانس رم مورد تاکید قرار گرفت.
‏این تعریف به سه عنصر ‏«‏موجود بودن غذا‏»‏، ‏«‏دسترسی به غذا‏»‏ و ‏«‏پایداری در دریافت غذا‏»‏ استوار است. عنصر موجود بودن غذا تنها به میزان مواد غذایی در مرزهای ملی که درگذشته عنصر اصلی امنیت غذایی بود، تکیه ندارد و امروزه شامل تولید (عرضه داخلی) و واردات مواد غذایی
‏164
‏می‏‌‏باشد‏.
‏مفهوم ‏«‏دسترسی به غذا‏»‏ نیز دسترسی فیزیکی و اقتصادی به منابع جهت تامین اقلام غذایی مورد نیاز ‏ج‏امعه است و ‏به ‏معنای ‏«‏پایداری در دریافت غذا‏»‏، ثبات و پایداری دریافت ارزش های غذایی مورد نیاز جامعه ‏می‏‌‏باشد‏.
‏وضعیت امنیت غذا و تغذیه در ایران:
‏در کشور ما سو‏ء‏ تغذیه ناشی از فقر از چهل سال قبل گزارش شده است و علیرغم تلاشها همچنان شیوع نسبتاً وسیع دارد و قبل از اینکه به پیشگیری و کنترل آن بپردازیم بیماریهای متابولیک ناشی از رفاه نیز شتاب زده از راه رسیده اند. البته در بسیاری مواد سوء تغذیه نه به دلیل کمی درآمد بلکه به سبب نداشتن آگاهی از اصول تغذیه است.
‏به طور کلی داده های موجود سه رو‏ند‏ مهم و تعیین کننده در زمینه غذا و بیماریهای متایولیکی را نشان می دهد:
‏افزایش چشم گیر مصرف چربی در جامعه
‏افزایش سریع و چشم گیر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلب و عروق
‏اضافه وزن و چاقی بخصوص در زنان میانسال
‏استراتژیهای کلی حاکم بر برنامه امنیت غذا و تغذیه:
‏1- هماهنگی بین بخشی: تجربه ها نشان داده است که توان مدیریت در سطح استان عامل تضمین کننده در اجرای موفق سیاستهای ملی ‏می‏‌‏باشد‏ و از آنجا که مسئله تامین غذا از مقوله های فرابخشی بوده اغلب ا‏ر‏گانها و وزارتخانه ها به نوعی با آن یا معلولهای پس از آن سر و کار دارند، لذا ب‏دون ‏ایجاد هماهنگی و همگرایی در سیاستها اجرای برنامه ها‏ی‏ مرتبط با امنیت غذا میسر نخواهد بود.
‏2- جلب مشارکت مردم: بدیهی است در هر برنامه ریزی دولتی یک سمت آن به طرف مردم و حفظ منافع آنها ‏خ‏واهد بود و الزاماً برنامه هایی موفق تر هستند که نقش مردم را در تمام سیکل برنامه ریزی تا اجرا منظور نموده باشند خصوصاً اگر اجرا برنامه مترادف با تغییر رفتار جامعه باشد.
‏164
‏3- ایجاد دسترسی به غذا با توجه به اینکه دسترسی به غذا از دو بعد اقتصادی و فیزیکی مطرح است، لذا اشتغال‏‌‏زایی، افزایش درآمد خانوار، در دسترس قرار دادن مواد غذایی مورد نیاز از طریق کشت و زرع و یا فرآیندهای دیگر، ایجاد دسترسی فرهنگی به غذا به معنای در دسترس قرار دادن غذاهای با ارزش سنتی و متناسب با فرهنگ مردم از راهکارهای موثر ایجاد دسترسی به غذا بوده و طبیعتاً فرابخشی خواهد بود.
‏4- آموزش: از آنجا که یکی از عوامل اصلی در نامناسب بودن سبد غذایی هر خانوار، توزیع نامناسب آن بی‏ن‏ اعضاء خانوار، عدم شناخت گروههای غذایی و نیاز بدن به هر کدام از گروهها و در اولویت قرار دادن بعضی از آنها ‏می‏‌‏باشد‏، بنابراین نقش آموزش در ارتقاء فرهنگ و سواد‏ ‏تغذیه‏‌‏ای ‏جامعه بسیار ارزشمند خواهد بود.
‏5- ارتقاء بهداشت جامعه و پیشگیری و مراقبت از بیماریها: به دلیل بیماریهای زمینه ای مانند بیماریهای عفونی، انگلی یا بیماریهای غذ‏د‏ و متابولیک در بروز سوء تغذیه، به نظر می رسد یکی از استراتژیهای مهم ایجاد امنیت غذا و تغذیه پیشگیری و مراقبت اینگونه بیماریها باشد. از طرفی توجه به بیماریهایی که معلول و یا در ارتباط با نوع تغذیه ‏می‏‌‏باشند‏، نظ‏ی‏ر بعضی سرطانها، بیماریهای قلبی و عروقی و غیره نیز در زمره اینگونه بیماریها که بایستی تحت مراقبت و ‏توصیه‏‌‏های ‏تغذیه‏‌‏ای ‏باشند قرار ‏می‏‌‏گیرد‏.
‏6- تحقیقات کاربردی: بدیهی است تحقیقات بعنو‏ا‏ن ابزار تعیین وضعیت موجود، شناخت مشکل و تعیین اولویتها، ارزش‏ی‏ایی حین و در خاتمه برنامه جایگاه ویژه ای دارد، لذا بایستی با طراحی یک سیستم منظم و هدفمند ساختار آن تعیین و طراحی شود.
‏165
‏7- نظارت و ارزشیابی: برای یک برنامه هدفمند میان برنامه ای و نهایی، داشتن سیستم نظارت و ارزشیابی توسط تمام بخشهای درگیر اجرای برنامه و نیز داشتن ابزار لازم برای این منظور، کاملاً ضروری و مهم است.
‏شیوه مصرف صحیح غذا و هرم غذایی:
‏شرط اصلی سلامت زیستن داشتن تغذیه صحیح است. تغذیه صحیح یعنی رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه ریزی غذایی روزانه تعادل به معنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی و تنوع به معنی انواع مختلف مواد غذایی در 5 گروه اصلی مواد در هرم غذایی ‏می‏‌‏باشد‏. هرم غذایی از 5 گروه اصلی مواد غذایی تشکیل شده است. هر چه از بالای هرم به سمت پایین نزدیک می شویم حجمی که گروههای غذایی به خود اختصاص می دهند بیشتر شده و باید مقدار مصرف روزانه آنها بیشتر شود. در هر گروه مواد غذایی دارای ارزش غذایی تقریباً یکسان هستند و ‏می‏‌‏توان‏ از یکی بجای دیگری استفاده کرد. ‏(هرم راهنمای غذایی در پایان این فصل ضمیمه می باشد)
‏1- گروه نان و غلات: این گروه شامل موادی مانند انواع نان، برنج، ماکارونی، گندم و جو است منبع مهم انرژی، آهن، انواع ویتامین های گروه B‏ ‏می‏‌‏باشند‏. هر واحد سهم از این گروه برابر است با یک برش 30 گرمی از انواع نان به (اندازه یک کف دست از نان سنگک، بربر‏ی‏ یا تافتون و در مورد نان لواش چهار کف دست)، نصف لیوان ماکارونی یا برنج خام معادل یک لیوان از شکل پخته آنها، نصف لیوان غلات خام معادل یک لیوان پخته غلات. میزان توصیه شده 11-6 واحد ‏می‏‌‏باشد‏. هر واحد از این گروه تامین کننده 15 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئن و صفر گرم چربی است. بهتر است از نان های حاوی سبوس (نان جو و سنگک) استفاده کرد و برای کامل کردن پروتئین گروه نان و غلات بهتر است آنها را بصورت مخلوط با حبوبات مصرف کرد (عدس پلو، باقلاپلو ...)
‏2- گروه میوه ها و سبزی ها:

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.